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McCalman, Max 作者

译者

2007-10 出版日期

50 页数

92.30元价格

丛书系列

9780307381798 图书编码

Cheese Deck 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-27

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Cheese Deck 在线电子书图书描述

As the maître fromager of New York City's acclaimed Picholine restaurant, Max McCalman has selected, tasted, and studied hundreds of cheeses, serving them to thousands of cheese lovers. This deck contains fascinating and practical information about fifty of his most highly rated cheeses: how each one is made, who the best producers are, where to store it, and how to serve it for maximum enjoyment (including unprecedented guidance on which wines are most compatible with each cheese).

From the book Cheese: A Connoisseur's Guide to the World's Best by Max McCalman and David Gibbons.

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