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Food Science
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Miller, Jeanne 作者
译者
2008-9 出版日期
48 页数
$ 31.56 价格
丛书系列
9780822575894 图书编码

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发表于2025-01-10

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Food Science 在线电子书 图书描述

Ducklings weed, plow, and fertilize rice crops. An African berry makes lemons taste like peaches. A restaurant serves bacon-and-egg ice cream. What's going on here? Is this a joke? A fantasy? No, it's food science Food scientists make packaged foods more healthy, tasty, and convenient. They explore how cooking changes food, create dishes that surprise the senses, and help farmers grow food in healthier ways. Explore the amazing research and discoveries food scientists bring to our tables.

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