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出版者:

作者:Kobayashi, Kentaro

出品人:

頁數:106

译者:

出版時間:2009-10

價格:CDN$ 17.50

裝幀:

isbn號碼:9781934287620

叢書系列:

圖書標籤:

• 素食
• 純素
• 健康飲食
• 食譜
• 烹飪
• 蔬菜
• 美食
• 營養
• 簡單食譜
• 植物性飲食

《綠野仙蹤：一段關於成長、友誼與勇氣的心靈之旅》 這不僅僅是一本童話故事，更是一段關於自我發現與內心力量覺醒的史詩。它描繪瞭一個名叫艾莉的年輕女孩，在一個平凡卻充滿希望的農場裏長大。艾莉擁有一顆純真善良的心，對周圍的世界充滿瞭好奇與熱愛。然而，在她平靜的生活之下，湧動著一股對未知世界的渴望，以及對自身潛力的隱隱不安。 故事的開端，艾莉的生活看似與世隔絕，但她的內心卻像一顆破土而齣的種子，渴望著陽光雨露。她熟悉每一片田野的脈絡，懂得每一株植物的語言，但骨子裏卻藏著一股不甘平凡的衝動。一次突如其來的變故，將艾莉捲入瞭一場不可思議的冒險。這場冒險並非源自一場災難，而是源於一次選擇，一個勇敢跨齣舒適區的決定。 在旅途中，艾莉並非孤身一人。她結識瞭一係列形形色色、性格各異的夥伴。他們每個人都有著自己獨特的故事和難以剋服的睏境。有一個名叫稻草人的生物，他渴望擁有智慧，卻在一次次跌倒與爬起中，展現齣非凡的觀察力和解決問題的能力。另一個是鐵皮樵夫，他曾因冰冷而失去一顆跳動的心，但他在旅途中逐漸學會瞭感受溫暖，並用堅實的臂膀守護著同伴。還有一頭膽怯卻心地善良的獅子，他害怕自己的吼聲，卻在麵對危險時，迸發齣驚人的勇氣，保護著他所愛的一切。 他們的相遇並非偶然，而是命運的巧妙安排。在共同經曆風雨、剋服睏難的過程中，他們彼此扶持，相互學習。艾莉在稻草人的睿智中看到瞭思考的力量，在鐵皮樵夫的堅持中感受到瞭溫暖的溫度，在獅子的勇敢中認識瞭責任的重量。而她的夥伴們，也在艾莉的善良與堅持中，找迴瞭自己曾經丟失的品質。 這段旅程並非一帆風順，充滿瞭挑戰與未知。他們穿越過危機四伏的森林，翻越過險峻的山巒，甚至在迷霧繚繞的沼澤中尋找方嚮。每一個考驗，都是對他們信念的磨礪，是對他們內心的拷問。他們會遇到狡猾的敵人，也曾麵臨絕望的時刻，但每一次瀕臨放棄時，總有一股力量支撐著他們繼續前行。這股力量，來自於彼此之間的信任，來自於對目標的執著，更來自於他們內心深處對美好未來的憧憬。 隨著故事的深入，艾莉逐漸意識到，她所追尋的“奇跡”並非來自外界的饋贈，而是蘊藏在自己和夥伴們的心中。她不再是那個被動接受命運的女孩，而是能夠主動創造自己未來的堅韌女性。她學會瞭傾聽內心的聲音，相信自己的判斷，並用行動去改變周遭的一切。 《綠野仙蹤》是一麯關於成長的頌歌，它告訴我們，生命中最偉大的發現，往往來自於我們內心深處。那些看似遙不可及的夢想，隻要我們敢於齣發，敢於堅持，便能一步步將其變為現實。它頌揚瞭友誼的力量，證明瞭當一群誌同道閤的人相互協作時，能夠爆發齣多麼驚人的能量。它更是對勇氣的贊美，告訴我們，勇氣並非沒有恐懼，而是在恐懼麵前依然選擇前進。 這本書沒有驚心動魄的魔法，也沒有跌宕起伏的陰謀，它有的隻是最真摯的情感，最樸素的道理，以及最動人的成長。每一個讀者，無論是年幼的孩子，還是已經步入社會的成年人，都能在這段旅程中找到屬於自己的共鳴。它會讓你重新審視自己的內心，去發現那些被遺忘的勇氣，去點燃那些沉寂的熱情。 艾莉的故事，如同播撒在心靈土壤裏的種子，會在你閱讀的過程中悄然發芽，並在你閤上書頁後，繼續在你的人生旅途中綻放。它鼓勵我們，無論身處何種境遇，都要保持一顆善良的心，擁有一份堅定的信念，並永遠不要停止探索和成長的腳步。最終，你會發現，你所能到達的“綠野仙蹤”，比任何童話都更加絢麗多彩。

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閱讀體驗上，這本書的結構組織非常新穎，它沒有按傳統的“開胃菜、主菜、甜點”來劃分，而是采用瞭“按季節更迭”和“按種植周期”的邏輯來編排。這種編排方式強迫讀者跳齣日常的思維定式，去跟隨自然的節奏安排自己的餐桌。比如，春天那一章，所有的食譜都圍繞著嫩芽、春筍和第一批上市的草莓展開，用料極其簡單，突齣的是那種“初生”的脆嫩口感。而到瞭深鞦，則轉嚮瞭那些需要長時間窖藏的瓜果和塊莖，烹飪手法也變得更加溫暖、厚重。我發現，這種季節性的指引，極大地激發瞭我去本地農貿市場尋覓時令食材的熱情，而不是依賴超市裏常年不變的貨架。書中對每種蔬菜的“最佳食用狀態”描述得尤為精準，例如，對於蘆筍，它會告訴你如何判斷其“成熟度”，以及在哪個小時內烹飪能達到最理想的縴維軟硬度。我特彆留意瞭它對發酵和醃漬技術的介紹，那些關於製作自傢酸菜和泡菜的段落，配有詳細的微生物學小貼士，讓即使是初學者也能安全、成功地進行嘗試。這本書真正體現瞭“活的烹飪藝術”，它不僅僅是提供一個答案，更是教會你如何提齣正確的問題，如何觀察和適應你周圍的環境。

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翻開這本新近齣版的烹飪書，我立刻被它那充滿陽光與泥土氣息的封麵設計所吸引。那種質樸的、未經雕琢的美感，仿佛能透過紙張的紋理，讓我聞到清晨菜園裏露水的味道。作者的序言簡短卻真摯，沒有冗長的人生哲理，而是直奔主題——對簡單、純粹食材的敬畏之心。書中收錄的食譜並非那種追求極緻技巧和復雜調味的“分子料理”風格，反而更像是祖母傳下來、經過無數次傢庭聚餐考驗的“老配方”。比如，那道“慢燉南瓜與鼠尾草”的步驟，描述得極其細膩，從南瓜的選擇（必須是那種錶皮略帶斑駁的本地品種），到黃油融化的火候控製，再到最後撒上的海鹽顆粒大小，都有著近乎苛刻的精確性，讓人感覺這不是在做飯，而是在進行一場與自然的和解儀式。我尤其欣賞它對於食材溯源的重視，書中花瞭整整一章的篇幅，介紹瞭幾種核心蔬菜的種植者和他們的理念，這讓閱讀體驗從單純的食譜參考，上升到瞭對可持續生活方式的探討。它教會我的，不僅僅是如何烹飪，更是如何去尊重餐盤裏的每一份饋贈。我嘗試瞭其中的一道“烤根莖蔬菜拼盤”，原以為平平無奇，但那烤製過程中滲齣的天然焦糖化甜味，配上少許煙熏紅椒粉，簡直是味蕾的一場小型爆炸。這本書，毫無疑問，是獻給所有熱愛大地饋贈，追求“慢生活”哲學的美食愛好者的一份珍貴禮物。

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從實用性的角度來衡量，這本書的價值在於其對“基礎技巧”的顛覆性重塑。它並沒有提供上百種食譜來炫耀作者的廣博，而是聚焦於十幾種核心蔬菜（如鬍蘿蔔、土豆、捲心菜等）上，並為每一種蔬菜提供瞭至少五到七種截然不同的烹飪路徑。作者似乎在挑戰一個前提：我們真的瞭解這些最常見的蔬菜嗎？他會用極端的對比手法來論證自己的觀點，例如，他會分彆展示“水煮”和“烤箱低溫慢烤”的鬍蘿蔔在口感、營養保留度和風味深度上的天壤之彆。書中對“火候的理解”部分，簡直就是一本小型物理課本，詳細解釋瞭熱量傳導在不同鍋具和不同食材上的錶現。我過去總以為自己會做土豆泥，但在讀瞭書中關於“澱粉結構”和“乳化”的章節後，纔發現自己過去的做法完全是粗暴的。按照書中的方法重新製作的土豆泥，細膩到幾乎沒有顆粒感，像絲綢一樣順滑。這本書的真正價值不在於它教會你做瞭什麼，而在於它教會你如何去“思考”你所做的每一步，如何質疑既有的習慣。它是一本需要反復翻閱、邊做邊記筆記的工具書，但更是一本能悄無聲息改變你廚房哲學的著作。

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這本書的文字風格是那種帶著強烈個人色彩、略顯“古怪”但又極富魅力的敘事方式。作者似乎不太在乎主流媒體的審美，他用詞大膽、富有畫麵感，甚至有些哲學上的思辨。比如，他在描述如何處理西蘭花時，會用上“讓花簇在沸水中經曆一次短暫而光榮的釋放”這樣的句子，一下子就把一個再普通不過的焯水過程提升到瞭史詩般的層麵。這種文風，初看可能會覺得有些矯揉造作，但讀進去之後，會發現它極其有效地為你接下來的烹飪注入瞭精神能量。它成功地將“吃素”這件事，從一種“自我約束”或“臨時選擇”，升華為一種積極、富有創造力、充滿儀式感的生活態度。我特彆喜歡它在每道菜後麵附加的“心境提示”，比如在做一道清淡的黃瓜沙拉時，它會建議你在製作時保持“內心的平靜和空曠”，這真的很有趣，讓我開始注意烹飪時自己的情緒狀態。這本書的成功之處，在於它成功地建立瞭一種“非功利性”的閱讀體驗，即使你隻是坐在沙發上翻閱，也能感受到一股強大的、積極的能量在流動。它讓你期待在廚房裏“犯錯”，期待在探索中獲得驚喜。

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老實說，我抱著一種半信半疑的心態入手瞭這本書，畢竟市麵上的“健康食譜”充斥著各種誇張的承諾和不切實際的替代品。然而，這本書的齣現，像一股清流，直接擊中瞭那些厭倦瞭“超級食物”營銷泡沫的讀者。它的厲害之處在於，它沒有試圖用陌生的異域香料來“提升”蔬菜的地位，而是迴歸到最基礎的烹飪原理上。書中的排版設計堪稱藝術品，大量的留白處理，搭配那些由專業攝影師捕捉的、光影極佳的食物特寫，讓人在翻閱時心境都能沉靜下來。我最欣賞的是它在“調味哲學”上的獨到見解，作者反復強調“少即是多”，鼓勵讀者去傾聽食材本身的聲音，而不是用重口味去掩蓋它們的本真。比如，書中對於“如何利用高湯的鮮味來替代鹽分”的講解，細緻入微，提供瞭好幾種基於蔬菜邊角料製作濃縮高湯的方法，既環保又美味。我動手實踐瞭“焦化洋蔥湯”，按照書中的指引，將洋蔥的焦糖化過程拉長到瞭一個半小時，那種深邃、近乎黑曜石般的湯色和濃鬱的甜感，是我以往在任何餐廳都未曾體驗過的深度。這本書與其說是一本食譜集，不如說是一本關於如何通過烹飪，重新建立人與食物之間親密關係的實操手冊。它要求耐心，但迴報給你的，是無與倫比的滿足感。

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