具体描述
For renowned chef Daniel Orr, simplicity is beauty. In his latest book, FARMfood, Orr features recipes influenced by his Midwestern roots as well as a culinary career which has spanned the globe. European-style dishes -- inspired by his time in France, Belgium, Italy, and other locales -- are paired with big city flavors culled from years spent as an executive chef in New York City. Add a dash of Caribbean, Indian, Japanese, or Brazilian flavor and you have yourself a plate of "real food." Orr includes recipes for breakfast, soups, burgers, sandwiches, snacks, appetizers, suppers, and sweets; sections devoted to sauces and seasonings; beverages and FARMpies, his gourmet pizzas. He advocates the use of honest, wholesome ingredients that are locally and sustainably grown, when possible, and offers tips on wild greens, mushrooms, edible flowers, and create-your-own spice blends. Honor yourself, your community, and your table with FARMfood and take simple pleasure in the true essence and flavor of great food.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我必须承认，这本书的某些部分阅读起来需要一些专注力，尤其是在涉及一些特定的作物遗传学和传统保存技术细节时，文字密度比较高。但这正是它宝贵之处——它拒绝迎合大众的碎片化阅读习惯，而是提供了一种深度的、需要思考的内容。它不是那种读完就可以束之高阁的快餐读物，它更像是一本工具书和一本心灵指南的混合体。我发现自己时不时会停下来，合上书本，思考书中的观点，然后又立刻翻回去寻找支撑观点的具体事例。作者在全书中所展现出的那种对土地的深沉敬意和对食物生命力的尊重，是极其鼓舞人心的。它不只是一本关于“吃什么”的书，它更是在教我们如何“有意识地生活”，如何在现代生活的洪流中，保留一份对自然界最基本恩赐的感激之心。这本书，更像是一张邀请函，邀请你重新审视你盘子里的每一份食物背后的故事和汗水。
评分我是在一个周末的下午，泡着一杯从市场上买来的散装茶叶时开始读这本书的。这本书的文字风格非常具有画面感，但又不像纯粹的文学作品那样晦涩难懂，它保持了一种恰到好处的平衡。让我印象特别深刻的是作者对于“风土”这个概念的阐述。他没有泛泛而谈，而是通过对比不同地理环境下同一种作物的生长差异，生动地解释了气候、土壤和水文如何共同塑造了食物的独特个性。读到关于某种特定品种的古老番茄的故事时，我甚至能想象出那种带着阳光味道的酸甜感。这本书的结构安排也很巧妙，它不像流水账，而是围绕着四季的更迭来组织内容的，每个季节都有其独特的关注点和忙碌的节奏，这使得阅读过程本身也变成了一种跟随自然节律的体验。对于那些热衷于烹饪，并希望将“地域特色”融入菜肴的朋友来说，这本书无疑提供了一个绝佳的理论和情感基础。
评分这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种带着泥土芬芳的色彩搭配，一下子就把我拉进了那种田园牧歌式的想象之中。我本来以为它会是一本严肃的农业技术手册，毕竟“FARMfood”这个名字听起来就有点像教科书。结果翻开第一页，那种扑面而来的生活气息，简直让人爱不释手。作者似乎非常擅长用细腻的笔触描绘乡村的日常，从清晨第一缕阳光洒在露水打湿的菜叶上，到黄昏时分炊烟袅袅升起，每一个场景都仿佛声临其境。我尤其喜欢其中关于“时间感”的描写，在城市里我们习惯了被闹钟和日程表推着走，而这本书里，时间似乎是跟着季节和作物的生长周期走的，慢得恰到好处，让人体会到一种久违的宁静。它不仅仅是在讲述食物的来源，更是在探讨一种生活哲学，那种脚踏实地、尊重自然规律的智慧，是我最近阅读中感受到的最宝贵的东西。读完一些章节，我甚至开始琢磨是不是应该在自家的小阳台上尝试种点香草，那种对“从土地到餐桌”的向往，被这本书彻底点燃了。
评分这本书的厚度让我有点望而却步，担心会是一部冗长乏味的文献。然而，一旦进入阅读状态，那种吸引力是持续且强大的。它最大的亮点在于其深入的“溯源”精神。作者似乎对每一个被提及的食材，都进行了一次近乎侦探般的追踪，从餐桌上的成品，一直追溯到它在田间地头的最初形态，甚至探究了培育它的家族历史。这种全景式的描绘，极大地丰富了我对日常食物的认知。我以前吃土豆就是吃土豆，看完这本书，才知道不同种植方式、不同采收时机的土豆，在口感和风味上能产生如此巨大的差异。特别是关于传统农具和耕作方法的介绍，让我看到了人类与自然和谐共处的智慧结晶，那些看似原始的方法，实则蕴含着经过时间检验的科学性。这本书让我明白了，好食物的诞生，是一场漫长而充满耐心的“合作”过程，而不是简单的“制造”。
评分坦白说，我本来对这种主题的书没什么太大期待，觉得无非就是些老生常谈的健康饮食建议，无非就是多吃蔬菜少吃肉之类的。但《FARMfood》完全超出了我的预设。它的叙事角度非常独特，更像是一系列交织在一起的访谈录和个人随笔的集合。作者似乎花了大量时间去深入那些真正的农场主、小农户，甚至是家庭主妇的厨房，捕捉那些不为人知的、充满烟火气的细节。我记得有一段描述了一个偏远地区的小农家如何利用祖传的发酵技术保存食物过冬的场景，那种对食物的敬畏和近乎苛刻的精细处理，让我这个常年依赖速冻食品的现代人感到羞愧。这本书的价值不在于给你一个明确的“应该怎么做”的指导方针，而在于提供了一个思考的框架，让我们重新审视我们与食物之间的关系。它让人开始质疑那些工业化生产背后的代价，那种对效率的过度追求是不是牺牲了食物本真的味道和营养。它不是说教，而是一种潜移默化的唤醒。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有