水产品加工

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isbn号码:9787540846497
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  • 水产品加工
  • 水产食品
  • 食品科学
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  • 食品安全
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具体描述

《海上巨擘:海洋资源的智慧开发与可持续利用》 内容简介 人类的文明史,在很大程度上是一部与海洋资源相互依存、开发利用并不断探索新边界的历史。从远古的渔猎采集,到近现代大规模的海洋经济活动,海洋以其澎湃的能量和丰富的馈赠,持续滋养着人类社会的发展。然而,随着全球人口的增长和经济的飞速发展,对海洋资源的需求与日俱增,也带来了前所未有的挑战:过度捕捞、海洋污染、生态系统退化,以及气候变化对海洋环境的深远影响,正严峻地考验着我们能否以负责任的态度,守护这片孕育生命的蓝色星球,并确保其为子孙后代提供持续的福祉。 《海上巨擘:海洋资源的智慧开发与可持续利用》一书,并非聚焦于某一种具体的海洋产品加工技艺,而是将目光投向了更为宏阔的层面——如何从战略高度理解、评估、开发和管理我们赖以生存的海洋资源,实现经济效益、社会公平与生态健康的和谐统一。本书旨在为政策制定者、海洋经济从业者、科研人员以及所有关心海洋未来的人们,提供一套系统性的、前瞻性的思考框架和实践指南。 第一部分:深蓝脉络——海洋资源的现状与潜能 本书的开篇,将带领读者深入了解当前全球海洋资源的构成、分布以及蕴藏的巨大潜能。我们不会停留在简单的物种介绍,而是会剖析不同海域的生态特征、渔业资源现状、矿产资源分布、海洋能源潜力,乃至新兴的生物技术和基因资源。 海洋生物多样性的宝库: 本章将详细探讨海洋中各类生物群落的生态位、相互作用及其在全球生态系统中的关键作用。我们将分析传统渔业资源的种群动态、评估可持续捕捞限额的科学方法,并审视因过度开发而面临濒危的物种及其背后的经济和社会因素。同时,我们将深入挖掘尚未被充分认识的海洋生物资源,如深海生物、微生物群落,以及它们在医药、工业、农业等领域的潜在应用价值。 蓝色矿藏的召唤: 海底蕴藏着丰富的矿产资源,包括多金属结核、富钴结壳、海底硫化物等,这些是未来工业发展的重要战略储备。本书将深入探讨这些资源的赋存规律、形成机制、勘探技术以及面临的挑战,并重点关注其开发可能对脆弱的深海生态系统带来的潜在影响,提出负责任的勘探和开采建议。 蓝色能源的未来: 海洋蕴藏着巨大的能源潜力,包括潮汐能、波浪能、温差能、风能等。本书将系统梳理这些清洁能源的开发技术、经济可行性、环境影响评估以及全球发展现状,展望海洋能如何在全球能源结构转型中扮演越来越重要的角色。 生命密码的宝藏: 海洋生物体内蕴含着独特的生物活性物质和基因资源,为新药研发、生物材料开发、农业育种等提供了无限可能。我们将探讨海洋生物基因组学、次级代谢产物研究的最新进展,以及如何通过负责任的生物勘探(Bioprospecting)来发现和利用这些宝贵的“蓝色基因库”。 第二部分:智慧之舵——可持续开发与利用的策略 在清晰描绘了海洋资源的现状与潜能之后,本书的第二部分将聚焦于如何以“智慧”和“可持续”为核心,制定并实施有效的开发利用策略。这并非简单的技术罗列,而是涉及经济、法律、伦理和创新等多个维度的综合考量。 生态优先的渔业管理: 我们将超越传统的捕捞配额,深入探讨生态系统式渔业管理(Ecosystem-Based Fisheries Management, EBFM)的理念和实践。这包括考虑食物网的相互作用、栖息地保护、兼捕问题以及渔业活动对海洋环境的整体影响。本书还将介绍基于海洋空间规划(Marine Spatial Planning, MSP)的渔业管理模式,如何在不同海域的开发活动之间找到平衡点。 循环经济与资源增值: 针对加工过程中产生的副产品和废弃物,本书将重点介绍如何构建海洋资源的循环经济模式。这包括从渔业废弃物中提取高附加值的蛋白质、脂肪、多糖等,用于食品、医药、化妆品和生物材料的生产。我们还将探讨如何通过科技创新,将传统的“资源消耗型”模式转变为“资源再生型”模式,最大化海洋资源的利用效率,减少浪费。 蓝色经济的创新驱动: 本章将深入分析支撑蓝色经济发展的关键技术和商业模式。从智能渔业、精准养殖,到深海装备、海洋观测技术,再到海洋生物医药、海洋旅游等新兴产业,本书将剖析其发展规律、市场前景以及面临的瓶颈,并提出促进创新的政策建议和合作机制。 风险管理与生态补偿: 任何海洋资源的开发都伴随着一定的风险,包括环境风险、经济风险和社会风险。本书将系统阐述海洋开发项目的风险评估、预警机制和应急预案,并探讨建立有效的生态补偿机制,确保开发活动造成的生态损害能够得到修复或补偿,实现“开发与保护并重”。 全球治理与国际合作: 海洋是全球性的资源,其开发利用的挑战也具有全球性。本书将回顾和分析当前国际海洋治理的框架,包括联合国海洋法公约、区域渔业管理组织(RFMOs)等,并探讨如何加强国际合作,共同应对跨界海洋污染、非法捕捞(IUU Fishing)等全球性挑战,构建更加公平、公正、可持续的全球海洋治理体系。 第三部分:未来之航——挑战、机遇与展望 《海上巨擘》的最后一章,将目光投向未来,审视海洋资源开发利用领域面临的重大挑战,并展望其发展趋势和无限机遇。 气候变化对海洋的影响与应对: 气候变化正在以前所未有的速度改变着海洋环境——海水温度升高、海洋酸化、海平面上升、极端天气事件频发。本书将深入分析这些变化对海洋生物、海洋生态系统以及蓝色经济带来的严峻挑战,并探讨如何通过减缓气候变化、发展适应性策略,以及构建韧性海洋生态系统来应对。 科技进步的双刃剑: 科技是推动海洋资源开发利用的关键引擎,但也可能带来新的风险。本书将讨论人工智能、大数据、基因编辑、深海采矿等前沿技术在海洋领域的应用前景,同时也将审慎分析其潜在的环境和伦理风险,强调“负责任的创新”理念。 公众意识与教育的启迪: 促进海洋的可持续发展,离不开公众的广泛参与和支持。本书将探讨如何通过教育、宣传和公众参与,提升全社会对海洋重要性的认识,培养负责任的海洋公民,形成“爱海洋、护海洋”的社会氛围。 蓝色经济的未来图景: 本书将勾勒出未来蓝色经济的发展蓝图,展望一个经济繁荣、环境健康、社会公平的海洋未来。我们相信,通过科学的规划、智慧的开发和坚定的行动,海洋将继续成为人类文明进步的重要支撑,为全球的可持续发展贡献无限力量。 《海上巨擘:海洋资源的智慧开发与可持续利用》是一部集科学性、前瞻性和实践性于一体的著作。它鼓励我们以更广阔的视野、更负责的态度,去认识、去利用、去守护这片养育了生命的蓝色家园,确保其永续发展,惠及我们以及我们之后的每一代人。本书并非关于如何“加工”某种具体的海洋产品,而是关于如何以系统性的智慧,“加工”我们对海洋的认知和利用方式,使其真正成为人类可持续发展的坚实基石。

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