Food Processing Operations and Scale-up 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
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Valentes, Kenneth J./ Levine, Leon/ Clark J. Peter 作者
译者
1990-11 出版日期
408 页数
$ 232.72 价格
丛书系列
9780824782795 图书编码
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Food Processing Operations and Scale-up 在线电子书 图书描述
This title is intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. It contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. It examines the food industry structure, how it works, and consumer products.
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