Food Processing Operations and Scale-up

Food Processing Operations and Scale-up pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:Valentes, Kenneth J./ Levine, Leon/ Clark J. Peter
出品人:
页数:408
译者:
出版时间:1990-11
价格:$ 232.72
装帧:
isbn号码:9780824782795
丛书系列:
图书标签:
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This title is intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. It contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. It examines the food industry structure, how it works, and consumer products.

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