Food Processing Operations and Scale-up 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
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Valentes, Kenneth J./ Levine, Leon/ Clark J. Peter 作者
譯者
1990-11 出版日期
408 頁數
$ 232.72 價格
叢書系列
9780824782795 圖書編碼
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Food Processing Operations and Scale-up 在線電子書 圖書描述
This title is intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. It contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. It examines the food industry structure, how it works, and consumer products.
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