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The Classic and Contemporary Recipes of Yves Thuris, Modern French Pastry 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

The Classic and Contemporary Recipes of Yves Thuris, Modern French Pastry
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簡體網頁||繁體網頁
Thuries, Y 作者
譯者
1996-2 出版日期
432 頁數
£ 75.00 價格
叢書系列
9780471285991 圖書編碼

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發表於2024-11-13

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The Classic and Contemporary Recipes of Yves Thuris, Modern French Pastry 在線電子書 圖書描述

Here, Thuries introduces lighter fillings that freeze well – creams and mousses – instead of the classic buttercreams. In addition, he shows readers with a step–by–step approach how to: assemble cakes more easily with cake rings, cake frames, sheet pans and other molds; create today′s light, natural decorations with fruit, fruit gelees, and chocolate; create incomparable croquembouche (′crunch in the mouth′) delicacies and much, much more.

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