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Miso Cookery
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Hagler, Louise 作者
譯者
2000-10 出版日期
104 頁數
$ 12.37 價格
叢書系列
9781570671029 圖書編碼

Miso Cookery 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-25

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Miso Cookery 在線電子書 用戶評價

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Miso Cookery 在線電子書 著者簡介

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Miso Cookery 在線電子書 圖書描述

Miso, the salty, fermented soy-based paste used in Asia, is gaining popularity with American cooks. Excellent for recreating the flavors of meats and cheeses in vegetarian foods, miso is also an aid to digestion and is reputed to protect against cancer and heart disease. Soyfoods specialist Louise Hagler explores the nutritional benefits of enzyme-rich miso and describes the many varieties of miso available today. Discover how to use miso to enhance main dishes, sauces, soups, salads and salad dressings, spreads, vegetables, and even sweet treats.

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