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isbn号码:9787563356058

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动物营养学理论与实践：前沿进展与应用指南 本书内容概述 本书旨在系统梳理动物营养学领域的前沿理论、关键技术以及在现代畜牧业、水产养殖业和伴侣动物营养保健中的实际应用。内容涵盖动物营养学的基本原理、不同生命阶段的营养需求、饲料原料的评估与加工、饲料配方设计与优化、营养调控对动物生产性能和健康的影响，以及新兴营养素与功能性饲料添加剂的研究进展。全书结构严谨，兼顾理论深度与实践指导性，是相关专业学生、科研人员、饲料企业技术人员及畜牧养殖管理者不可或缺的参考用书。 第一部分 动物营养学基础理论 第一章 动物营养学的核心概念与发展历程 本章首先界定了动物营养学的研究范畴，阐述其在保障动物健康、提高生产效率和促进食品安全中的战略地位。详细回顾了营养学理论从经验积累到科学量化发展的历史脉络，重点分析了代谢组学、营养基因组学等现代生物技术对营养研究的革新作用。探讨了营养代谢的宏观与微观层面联系，为后续深入学习打下坚实的理论基础。 第二章 动物消化生理与营养物质的吸收代谢 深入剖析了不同动物（如反刍动物、单胃动物、水禽）消化系统的结构差异及其对食物的消化、吸收机制的特异性。系统阐述了六大必需营养素——水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质——在动物体内的消化过程、吸收转运机制、代谢途径及其生理功能。特别关注了肠道微生物群落与宿主营养代谢互作的前沿研究，强调了肠道健康在营养吸收中的关键角色。 第三章 能量营养与代谢评估 能量是衡量饲料营养价值和指导配方的核心指标。本章详细介绍了动物的能量需求分类（维持、生长、繁殖、泌乳、产蛋等），并系统介绍了常用的能量评定体系，包括可消化能（DE）、代谢能（ME）、净能（NE）的测定方法、计算模型及其在不同物种间的适用性。深入讨论了能量在体内的氧化供能途径，以及环境因素（如温度、湿度）对动物能量代谢效率的影响机制。 第四章 蛋白质与氨基酸营养 本章聚焦于蛋白质的消化、吸收与体内合成代谢。详细区分了粗蛋白、真蛋白、可消化蛋白等概念。着重探讨了必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）的生理功能、平衡原理及限制性氨基酸的确定。内容涵盖了氨基酸的理想蛋白模式构建，以及在实际生产中应用氨基酸平衡技术以减少氮排放和提高饲料利用率的策略。 第二部分 饲料原料与加工技术 第五章 常用饲料原料的营养特性与质量控制 全面梳理了谷物、油籽饼粕、动物副产品、青贮饲料、矿物质补充剂等主要饲料原料的营养成分含量、可利用性及其潜在的毒副作用。详细介绍了饲料原料的质量评价体系，包括营养成分分析方法（如近红外光谱技术应用），以及如何识别和规避霉菌毒素、植酸、抗营养因子等对动物健康和饲料利用率的影响。 第六章 饲料加工技术与营养价值的维持 阐述了粉碎、制粒、膨化、制片等物理加工过程对饲料原料的物理结构、适口性及营养物质生物利用度的影响。重点分析了热加工（如蒸煮、烘烤）过程中对蛋白质变性、淀粉糊化以及维生素降解的控制技术。强调了在加工过程中最大限度保护饲料营养价值，并提高饲料安全性的工艺优化策略。 第七章 功能性饲料添加剂的研究与应用 本章深入探讨了现代饲料工业中应用的关键功能性添加剂，包括益生菌、益生元、有机酸、植物提取物（如精油、皂苷）、核苷酸、生物活性肽等。详细阐述了这些添加剂的作用机理，如改善肠道健康、增强免疫力、提高营养素吸收效率等。并结合实例分析了不同功能性添加剂的复配原则和应用效果评估方法。 第三部分 动物特定阶段的营养调控 第八章 不同动物的营养需求与饲料配方设计 针对猪、禽、牛、羊等主要经济动物，本章根据其不同的生理阶段（保育、育肥、妊娠、泌乳/产蛋）详细列出了标准的营养推荐量，并分析了影响需求的内源性与外源性因素。详细介绍了计算机辅助饲料配方设计（如最小成本法、最大利润法）的原理与操作流程，强调了在满足营养平衡前提下的成本控制策略。 第九章 反刍动物的瘤胃生物学与营养调控 本章侧重于反刍动物的特殊性。深入剖析了瘤胃发酵的微生物生态学，阐述了可降解蛋白（RDP）和不可降解蛋白（RUP）、可降解碳水化合物（DIP）和不可降解碳水化合物（UNDF）的瘤胃代谢。重点讲解了干物质采食量调控、纤维素/半纤维素的有效性评估，以及脂肪酸在瘤胃中氢化的影响，为优化青贮与精饲料的配比提供科学依据。 第十章 水产动物的营养与饲料工程 本章聚焦于鱼类、虾类等水生动物的营养特点。讨论了水产动物对蛋白质、氨基酸和脂肪酸（如n-3多不饱和脂肪酸）的特殊需求。详细介绍了水产饲料的特性（如沉浮性、适口性），以及饲料在水中的稳定性与营养素浸出的控制技术，旨在提高饲料利用率，减少环境污染。 第四部分 营养与动物健康、环境可持续性 第十一章 营养与动物免疫力及健康状态 探讨了营养素如何参与和调节动物的免疫应答。重点分析了维生素E、硒、维生素A、锌等微量元素在抗氧化和免疫调节中的作用。讨论了饲料酸化、益生菌干预在预防肠道疾病（如仔猪腹泻）中的应用，以及如何通过营养干预来缓解热应激、代谢性疾病（如酮病、脂肪肝）的发生。 第十二章 营养调控与环境可持续发展 在全球关注可持续发展的背景下，本章分析了动物营养在减少环境足迹中的作用。重点讨论了通过精准氮磷调控、植酸酶酶制剂应用等技术手段，有效降低畜禽粪便中氮、磷的排放强度。此外，探讨了利用非常规饲料原料（如昆虫蛋白、单细胞蛋白）替代传统蛋白质来源，以缓解对大豆等作物资源的依赖问题。 第十三章 伴侣动物营养与特殊需求 本章针对犬猫等伴侣动物的营养特点进行深入分析。阐述了犬猫在不同生命周期（幼年期、成年期、老年期）的能量与营养素需求差异，重点讨论了其对牛磺酸、精氨酸、特定脂肪酸的严格要求。涵盖了处方食品（如体重管理、肾脏保健、肠道敏感配方）的营养设计原则与功效验证方法。 结语：动物营养学研究的未来方向 总结当前动物营养学面临的挑战（如气候变化、抗生素替代、精准营养需求预测），并展望如人工智能在饲料配方优化中的应用、微生物组工程在营养调控中的潜力等前沿研究方向。本书的最终目标是为读者提供一个全面、深入且具有前瞻性的学习和实践框架。

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这本书给我的感觉就是，它真的站在学生的角度去思考问题的。作为一个非专业背景的成人教育学生，我对很多基础知识可能不太熟悉，这本书在这方面考虑得很周全。它不是直接上来就讲高深的理论，而是从最基本的概念讲起，比如什么是营养素，它们在动物体内的基本功能是什么，这些内容都讲解得很细致，而且语言通俗易懂，不像有些教材那么晦涩难懂。我特别喜欢它在讲解某个概念的时候，会举一些生活中常见的例子，或者用一些生动形象的比喻，这样一下子就能把抽象的概念变得具象化，更容易理解和记忆。有时候我还会遇到一些在学习过程中比较容易混淆的点，这本书会专门拎出来进行对比解释，让我一下子就明白它们之间的区别和联系。感觉作者很有经验，知道学生在学习过程中最容易卡在哪里。而且，这本书还附带了一些学习方法上的建议，比如如何做笔记，如何梳理知识体系，这些对我这样一个学习方法不太成熟的人来说，帮助真的很大。

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这本书给我的第一印象是它的结构设计非常人性化。打开书，首先映入眼帘的是清晰的章节划分和详细的目录，让我能够快速地找到自己需要学习的内容。我特别欣赏的是，在每个章节的开头，作者都设定了明确的学习目标，这让我知道这一章节的学习重点是什么，避免了盲目学习。而章节内部，知识点的讲解也循序渐进，从基础概念到深入分析，层层递进，让我觉得学习过程很顺畅，没有那种突然跳跃的感觉。而且，书中的语言表达也非常专业却不失亲和力，很多复杂的概念都通过生动形象的比喻或者图示来解释，大大降低了学习的难度。我尤其喜欢它在讲解一些比较难理解的生理过程时，会配以流程图或者示意图，这样我就能一目了然地看到整个过程的脉络，大大提高了我的理解效率。虽然目前为止还没有深入到某个具体的技术层面，但整体的导引性和基础性在我看来已经做得相当出色了。

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我对这本书的期待是它能帮助我更有效地掌握动物营养学的核心知识，并且能够解答我在学习过程中遇到的疑惑。这本书的优点在于，它对每一个学习模块都进行了深入的剖析，并不仅仅是简单罗列信息，而是试图去解释“为什么”。例如，在讲解特定营养素的作用时，它会追溯到其在生物体内的生化反应过程，并解释这个过程对动物生长、生产性能、繁殖能力等具体方面的影响。这种深入浅出的讲解方式，让我能够从根本上理解营养学原理，而不是停留在表面记忆。此外，书中穿插的“疑难解答”或者“常见误区”板块，极大地解决了我的学习痛点。很多时候，我们学习过程中都会产生一些似是而非的概念，这本书很及时地指出了这些地方，并且给出了清晰的辨析，这对于建立准确的知识体系至关重要。我也希望这本书在后续的修订中，能加入更多关于动物模型选择以及实验设计方面的指导，这样对于我未来可能涉及的科研实践会更有帮助。

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这本书的封面设计倒是挺朴实的，没有花里胡哨的图画，就是书名和作者信息，看起来就很适合学习。拿到手里沉甸甸的，纸张的质感也还可以，不是那种一摸就掉色的劣质纸。我本来对动物营养学这个科目有点头大，感觉内容很多又杂，不知道从何下手，尤其是看到那些复杂的公式和各种营养素的代谢途径，就觉得脑仁疼。但是翻开目录，感觉这个学习指导书的结构安排得挺清晰的。它把庞大的知识点分解成一个个小章节，每个章节都有明确的学习目标和重点提示。我比较喜欢它在每个知识点后面都附带了一些思考题和练习题，感觉这样就能及时检验自己是不是真的理解了，而不是死记硬背。而且，它还提供了一些案例分析，把我学到的理论知识和实际应用联系起来，这样就不会觉得营养学是空中楼阁了。我还在想，如果后面能再多一些不同动物不同生长阶段的营养需求分析，就更完美了。不过总体来说，作为一本学习指导书，它已经做得相当不错了，给了我一个清晰的学习路径。

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我当初选择这本书，主要是因为它承诺能为成人教育的学习者提供有效的指导。这本书在实际使用过程中，确实给我带来了不少惊喜。它最让我感到满意的地方在于，它不仅仅是在教导知识，更是在培养一种学习能力。书中提供的学习方法和技巧，比如如何高效阅读教材、如何进行知识梳理、如何有效记忆等等，都非常有针对性，并且很容易付诸实践。我发现，在遵循这本书的指导下，我对待学习的态度和方法都有了明显的改变。我不再是那种被动接受知识的学生，而是能够主动去探究，去思考。而且，这本书的内容组织非常有逻辑性，知识点之间衔接紧密，前后呼应，形成了一个完整的知识体系。这对于我这样需要快速建立起学科框架的学习者来说，简直是太重要了。如果未来有机会，我希望能看到这本书在动物疾病与营养缺乏的鉴别诊断方面，能有更详细的案例解析和操作指导，这样就更能满足我将理论知识应用于实践的需求了。

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