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Glencoe/McGraw-Hill/ Rogers, Mehas 作者

译者

2005-1 出版日期

496 页数

$ 116.11 价格

丛书系列

9780078690815 图书编码

Food Science 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-10

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Food Science 在线电子书图书描述

In "Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition" students learn to use the scientific method as they study the biological and chemical basis of food and nutrition. The text combines scientific principles with real-life applications of food preparation and nutrition. It is taught by the Family and Consumer Sciences teacher, a Science teacher, or by the two together. Students will learn to apply scientific principles of food and nutrition as they explore foods and nutrition using basic scientific equipment. Measurement, use of equipment, problem solving, reasoning skills and writing are emphasized. This flexible text format is adaptable to a one or two semester course.

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