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Tree Nuts 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Shahidi, Fereidoon/ Alasalvar, Cesarettin 作者

譯者

2008-12 出版日期

340 頁數

$ 237.24 價格

叢書系列

9780849337352 圖書編碼

Tree Nuts 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-07-07

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Tree Nuts 在線電子書用戶評價

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Tree Nuts 在線電子書著者簡介

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Tree Nuts 在線電子書圖書描述

Nuts have been long perceived as a high-fat, high-calorie food, best avoided or consumed in moderation. However, research is showing that tree nuts are cholesterol-free and contain unsaturated fats which can help lower the risk of heart disease. Nuts also provide essential nutrients such as magnesium, chromium, zinc, and manganese. Like all plant foods they are high in fiber and phytochemicals. This book examines ten popular tree nuts and describes each nut's compositional characteristics, lipid characteristics, effects of consumption on serum lipid profiles, as well as their phytochemicals and role in disease prevention. In addition the book covers allergens and uses for non-edible parts.

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