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Lab Manual for Brown's Understanding Food

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Beathard, Karen 作者
譯者
2007-4 出版日期
304 頁數
$ 49.66 價格
叢書系列
9780495119081 圖書編碼

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發表於2024-11-28

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Lab Manual for Brown's Understanding Food 在線電子書 圖書描述

The Lab Manual includes recipes and experiments appropriate for a food principles and food preparation course and has been thoroughly reorganized and updated to match the content and organization of the text. Each lab begins with an introduction, followed by an overview of the objectives, procedures, recipes, and study questions.

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