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Mycotoxins in Foodstuffs 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Weidenborner, Martin 作者

译者

2007-10 出版日期

517 页数

$ 292.67 价格

丛书系列

9780387736884 图书编码

Mycotoxins in Foodstuffs 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-13

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Mycotoxins in Foodstuffs 在线电子书图书描述

An indispensable reference, this book provides an overview of the main mycotoxins in food. It is the first complete reference dedicated to toxin producing fungi in foodstuff. The book lists the degree of contamination, concentration of the toxins, and the country of origin and/or detection for each case of contamination presented in the book. Moreover, the book discusses whether a foodstuff is predisposed for mycotoxin contamination. It is written for professionals in the food industry, agriculture, control agencies, food processing, food chemistry, microbiology, and mycology.

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