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Mycotoxins in Foodstuffs 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Weidenborner, Martin 作者

譯者

2007-10 出版日期

517 頁數

$ 292.67 價格

叢書系列

9780387736884 圖書編碼

Mycotoxins in Foodstuffs 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-21

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Mycotoxins in Foodstuffs 在線電子書用戶評價

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Mycotoxins in Foodstuffs 在線電子書著者簡介

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Mycotoxins in Foodstuffs 在線電子書圖書描述

An indispensable reference, this book provides an overview of the main mycotoxins in food. It is the first complete reference dedicated to toxin producing fungi in foodstuff. The book lists the degree of contamination, concentration of the toxins, and the country of origin and/or detection for each case of contamination presented in the book. Moreover, the book discusses whether a foodstuff is predisposed for mycotoxin contamination. It is written for professionals in the food industry, agriculture, control agencies, food processing, food chemistry, microbiology, and mycology.

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