Feeding the Nation pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Akiyama, Yuriko

出品人:

页数:293

译者:

出版时间:

价格:687.00 元

装帧:

isbn号码:9781845116828

丛书系列:

图书标签:

• 食物安全
• 农业政策
• 粮食系统
• 营养
• 公共卫生
• 食品供应链
• 可持续农业
• 食品历史
• 社会经济
• 健康饮食

《丰饶之地的回响：现代农业的挑战与未来图景》 导言：土地的低语与人类的抉择 自人类踏出狩猎采集的时代，对食物的永恒追求便塑造了文明的轨迹。《丰饶之地的回响：现代农业的挑战与未来图景》并非仅仅是一部关于如何耕种的书籍，它是一幅深刻描绘当代全球粮食体系复杂性的全景画卷。本书以宏大的历史视角切入，追溯了自“绿色革命”以来，人类如何以前所未有的规模驯服自然，以满足爆炸性增长的人口需求。然而，在这场旨在消除饥饿的宏大叙事背后，隐藏着深刻的生态代价、经济失衡以及社会不公。 本书的基石在于探讨一个核心悖论：我们生活在一个食物产量空前丰富的时代，但饥饿与营养不良问题依然顽固存在，甚至在某些地区呈现出结构性恶化的趋势。作者以严谨的跨学科研究为支撑，汇集了生态学、经济学、社会学及技术哲学的洞见，旨在为读者提供一个全面、批判性的框架，以理解现代农业生态系统的内在张力。 第一部分：生产的繁荣与隐秘的成本 第一章：基因的契约：从传统育种到生物技术 本章深入剖析了现代农业的生物学基础。它详尽考察了杂交育种、转基因技术（GMOs）以及最新的基因编辑技术（如CRISPR）如何被应用于提高作物产量和抗逆性。作者并未将这些技术简单地视为“好”或“坏”，而是着重分析了它们对生物多样性的深远影响。我们看到，对少数高产作物品种的过度依赖，如何削弱了全球农业系统的遗传韧性。通过对比不同地区对生物技术的接受度和监管框架，本章揭示了科学进步与社会接受度之间微妙的权力博弈。此外，书中还探讨了育种目标的演变——从单纯追求产量到关注营养密度和气候适应性，展示了农业科学自身的反思与调整。 第二章：化肥的黄金时代与土壤的疲惫 对氮、磷、钾等化石燃料依赖型投入品的依赖，是现代农业的标志性特征。本章追溯了哈伯-博施法从一项化学奇迹到全球粮食保障基石的历程。然而，作者没有回避其环境负面效应：水体富营养化、温室气体排放，以及最令人担忧的——土壤有机质的持续损耗。通过对全球主要粮仓地带的案例研究，本书清晰地论证了“投入-产出”模型的边际效益正在递减。土壤不再仅仅是生长的介质，它已成为一个受损的生态系统，急需修复。本章对长期耕作对土壤微生物群落的影响进行了细致的描绘，强调了土壤健康与人类健康之间不可分割的联系。 第三部分：流动的资本与固化的结构 第三章：全球供应链的脆弱性与食品安全 现代粮食体系是高度全球化的，从种子生产到最终餐桌，涉及复杂的物流、金融衍生品和跨国公司网络。本章聚焦于这种全球化带来的效率提升与系统性风险。作者详细剖析了新冠疫情、地缘政治冲突（如乌克兰战争）以及极端天气事件如何轻易地在地球的另一端引发价格飙升和供应链断裂。书中引入了“食品里程”的概念，不仅计算了碳足迹，更衡量了决策权在供应链中的集中程度。谁控制了储存、运输和贸易规则，谁就掌握了食物的最终定价权，这直接影响了最贫困群体的生存。 第四章：农场的经济学：补贴、倾销与小农的边缘化 农业的经济学往往是扭曲的。本章对发达国家复杂的补贴系统及其对全球南方市场的影响进行了批判性分析。这些补贴如何在无意中创造了全球性的“过剩”，并导致廉价农产品倾销到发展中国家，从而扼杀了本地小农的生存空间。本书用数据阐释了“规模化”陷阱：大型农业综合体在追求规模经济时，往往忽略了生态外部性和社会公平。书中对小农（Smallholders）在保障全球粮食多样性中的关键作用给予了高度评价，并探讨了金融化如何将农产品从必需品推向投机工具的危险趋势。 第三部分：重塑未来：适应性与韧性的路径 第五章：气候适应性农业：在不确定性中耕耘 未来的农业不再是关于最大化产量，而是关于最大化韧性。本章探讨了应对气候变化带来的极端高温、干旱和洪水的新兴策略。这包括了对传统耐逆作物品种的重新发掘，推广“气候智能型农业”（CSA）实践，如免耕法、覆盖作物和水资源高效利用技术。作者对“垂直农业”（Vertical Farming）和“精准农业”（Precision Agriculture）的潜力和局限性进行了冷静的评估，强调技术创新必须服务于生态可持续性，而非单纯追求更高的密度。 第六章：重新连接食物与社区：食物主权的概念 本书的收尾部分转向了社会和伦理层面。作者引入并深入探讨了“食物主权”（Food Sovereignty）的概念，即社区有权定义自己的食物和农业政策，而不是被市场和跨国公司定义。这涉及对本地食物系统的支持、社区支持农业（CSA）模式的推广，以及减少食物浪费（Food Waste）的系统性变革。从餐桌上的选择到城市规划中的食物分配，本书呼吁读者认识到，每一次关于食物的决策，都是对未来土地和社区的一种投资。 结语：从“喂饱”到“滋养”的转型 《丰饶之地的回响》总结道，现代农业的成就令人瞩目，但其建立的结构正面临多重危机。真正的未来，在于从追求单纯的“喂饱”（Feeding）转向追求长期的“滋养”（Nourishing）——滋养土地、滋养社区、滋养人类的健康。这本书是一份对所有关注土地、食物和未来的人士的诚挚邀请，共同参与到这场关乎人类生存的深刻转型之中。它所提供的，是理解我们脚下土地复杂性的必要工具，以及构建一个更公平、更可持续粮食世界的理论蓝图。

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