Global Cases on Hospitality Industry

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出版者:
作者:Lockyer, Timothy L. G.
出品人:
页数:736
译者:
出版时间:2008-3
价格:$ 81.30
装帧:
isbn号码:9780789034168
丛书系列:
图书标签:
  • Hospitality
  • Tourism
  • Case Studies
  • Business
  • Management
  • Marketing
  • International Business
  • Hotel Management
  • Restaurant Management
  • Service Industry
  • Global Business
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具体描述

Get a comprehensive research-based look at real life hospitality industry issues from leaders in the field Global Cases on Hospitality Industry is a comprehensive examination into hospitality issues around the world. This detailed look at the industry's dynamics uses an international perspective that provides reader understanding by spanning several strategic and functional areas in management practices. Leading academics, trainers, and consultants from around the globe offer research-based perspectives on real life issues in this competitive industry. This important text extensively explores various aspects of the industry from both Asian and Western countries, providing important insights into policymaking, research, consulting, and teaching. Global Cases on Hospitality Industry presents extensively-researched illustrative case studies and accounts of revealing management practices from experts around the world. This book explains both the positive and negative impact of certain real life policy and management decisions in various aspects of the industry. This text discusses topics such as marketing, human resources, strategy, entrepreneurship, the use of technology, and ethics, using inside looks into different hospitality and travel and tourism companies. The book includes numerous figures and tables to clearly illustrate research data. Topics in Global Cases on Hospitality Industry include: consumer marketing research price promotions consumer behaviors bed and breakfast expectation analysis assessment of service quality company organizational structure labor productivity human resource issues franchise restaurants impact around the world tour operator strategies similarity of problems between the hospitality and tourism industries heritage tourism societal effects of tourism development ethical challenges and much more!Global Cases on Hospitality Industry is essential reading for hospitality management educators, students, trainers, and researchers in services management.

好的,这是一份关于一本名为《全球酒店业案例研究》的书籍的简介,内容详尽,力求自然流畅,不包含您提到的书名及其内容。 --- 《超越边界:现代企业战略与组织变革的深度剖析》 图书简介 在当今这个快速演变、充满不确定性的全球商业环境中,企业如何保持其核心竞争力并实现可持续增长,是每一位领导者和管理者面临的核心挑战。本书《超越边界:现代企业战略与组织变革的深度剖析》并非一本理论手册,而是一本以实战为导向的案例集,旨在通过对全球范围内不同行业、不同规模企业的真实案例进行深入剖析,揭示驱动现代商业成功的关键要素。 本书精选了十个跨越多个关键领域的案例,它们共同描绘了一幅关于战略制定、执行、以及应对颠覆性变革的复杂图景。这些案例的选择标准是其对行业格局产生过重大影响,或在特定领域内展现出创新性的解决方案。我们聚焦于那些在复杂多变的宏观经济、技术进步和社会趋势下,成功实现转型、重塑市场地位的组织。 第一部分:战略重塑与市场定位 本部分探讨了在高度竞争的市场中,企业如何通过精准的战略定位和前瞻性的市场洞察来赢得先机。 案例一:数字原生企业的颠覆性渗透 我们考察了一家新兴的科技公司,它如何在传统媒体行业被巨头垄断的情况下,利用社交媒体和用户生成内容(UGC)的模式,迅速积累用户基础并挑战既有市场格局。本案例深入分析了其“轻资产”运营模式如何降低了进入壁垒,并探讨了传统企业面对此类颠覆者时,所采取的防御与反击策略。重点关注了数据驱动的决策流程如何支持快速迭代的产品开发。 案例二:传统制造业的价值链重构 本案例聚焦于一家拥有百年历史的欧洲制造企业。面对亚洲低成本竞争和全球供应链的中断风险,该公司并未固守传统优势,而是进行了彻底的价值链重构。它将生产重点从大规模制造转向高附加值的定制化解决方案。研究细致地分析了其在供应链可视化、精益生产的升级以及与客户建立深度协作伙伴关系方面所做的关键投入,展示了“工业4.0”理念在传统行业中的实际落地路径。 案例三:新兴市场的战略适应性 分析了一家跨国消费品公司进入复杂、碎片化且监管环境多变的新兴经济体的过程。案例揭示了“一刀切”的全球战略在这里彻底失效。我们剖析了该公司如何通过本地化研发、调整分销网络以适应非标准化零售环境,以及如何平衡全球品牌一致性与本地文化敏感性之间的矛盾。 第二部分:组织敏捷性与变革管理 在战略确定之后,组织架构、文化和人才管理成为执行力的决定性因素。本部分侧重于探讨企业在面对高速变化时,如何构建一个能够快速响应的组织。 案例四:敏捷转型中的文化壁垒 本案例讲述了一家大型金融服务机构推行敏捷开发方法的艰难历程。尽管引入了新的流程和工具,但深厚的科层制文化和风险厌恶心态严重阻碍了转型。分析深入到变革管理的核心:如何从高层开始建立信任,如何重新定义失败的意义,以及如何通过试点项目逐步建立内部信心。 案例五:跨职能团队的效能优化 探讨了一家软件服务公司如何通过解构僵化的部门壁垒,组建以客户价值为导向的跨职能“部落”(Tribes)结构。案例详细描述了权力下放、目标设定(OKR)的实施,以及如何在确保战略一致性的前提下,赋予一线团队更大的决策自主权。这对于理解如何打破内部孤岛具有重要参考价值。 案例六:并购后的文化整合难题 针对一次重大的跨国并购,本书揭示了财务和业务整合成功后,文化冲突如何成为吞噬协同效应的主要“隐形杀手”。案例细致描绘了两个不同企业文化(一家注重创新,另一家注重合规)的碰撞,以及管理层为实现真正融合所采取的长期、细致的沟通和共同愿景构建工作。 第三部分:创新生态系统与技术赋能 创新不再是孤立的研发部门的工作,而是需要构建一个开放的生态系统。本部分关注技术如何重塑商业模式,以及企业如何外部化其创新能力。 案例七:平台战略的构建与护城河加深 我们深入分析了一家B2B技术平台企业如何从单纯的产品销售转向构建生态系统。案例阐释了平台战略的核心逻辑——吸引第三方开发者和合作伙伴,从而创造网络效应。重点讨论了如何平衡平台所有者与生态系统参与者之间的利益分配,以及如何通过技术标准锁定用户。 案例八:可持续发展作为核心竞争力 本案例聚焦于一家资源密集型企业,它如何将严格的环境、社会和治理(ESG)标准转化为成本节约和市场差异化优势。我们审视了其在循环经济模型设计、绿色供应链管理方面的创新投入,展示了可持续性并非仅是合规成本,而是新增长点的驱动力。 案例九:人工智能在决策流程中的整合 分析了一家大型零售集团如何将预测性分析和机器学习模型嵌入到其库存管理和定价策略中。案例不仅关注了技术部署的复杂性,更重要的是探讨了“人类专家”与“算法建议”之间的协作模式,以及如何训练员工信任并有效利用AI工具。 案例十:危机中的领导力与透明度 最后一个案例回顾了一家跨国企业在遭遇重大公共信任危机时的应对措施。本案例的核心在于领导力的展现:快速承认错误、彻底的内部问责机制,以及对利益相关者进行前所未有的透明沟通。它强调了在危机中,战略的清晰度和沟通的真实性是重建品牌信誉的唯一路径。 总结与展望 《超越边界》试图为读者提供一个多维度的观察视角,理解现代企业的成功不再依赖单一的优势,而是取决于战略远见、组织韧性、以及拥抱变革的勇气。通过对这些复杂案例的提炼,本书期望激发读者超越行业惯性思维,构建适应未来挑战的实用框架。本书适合高级管理人员、战略规划师、组织发展专家以及对全球商业动态感兴趣的商业学者和学生阅读。 ---

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