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出版者:

作者:Albritton, Robert

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2009-4

价格:$ 107.35

装帧:

isbn号码:9780745328072

丛书系列:

图书标签:

• 饮食文化
• 垃圾食品
• 社会评论
• 美国文化
• 消费主义
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• 饮食习惯
• 阶级

静默的群山：二十世纪初欧洲的农业变革与社会断裂 一部深入剖析1900年至1930年间，欧洲大陆由传统农业向工业化农业过渡时期剧烈社会震荡的史诗级著作。 作者：伊娃·施耐德 (Eva Schneider) --- 引言：土地的呼吸与时代的喘息 本书并非聚焦于都市的霓虹与工厂的烟尘，而是将目光投向那片承载了数千年文明基石的土地——欧洲的田野、森林与山脉。我们所探讨的“静默的群山”，象征着一种根深蒂固、缓慢得近乎停滞的传统生活方式，它如何在二十世纪初的短短三十年间，被工业文明的洪流无情地冲刷、重塑，乃至彻底撕裂。伊娃·施耐德以其深厚的历史学功底和细腻的田野调查视角，为我们构建了一幅关于“大转型”时期欧洲农业社会生态的宏大图景。 第一部分：最后的田园牧歌——旧秩序的坚韧与裂痕 (1900-1914) 在世界大战的阴影尚未完全笼罩欧洲之际，广袤的乡村依然维持着某种令人迷惑的宁静。然而，这种宁静之下，暗流涌动。 第一章：古老的耕作法与土地的记忆 施耐德首先细致描绘了19世纪末期德意志邦国、法兰西中部高原及东欧平原上残留的传统农业实践。她通过对大量私人信件、地方志和口述史的整理，重现了“三年轮作制”的日常生活逻辑、农奴制残留社会结构的影响，以及地方性作物（如特定品种的黑麦、荞麦）在农民文化身份中的核心地位。书中对“公地”（Commons）概念的探讨尤为深刻，公地不仅是经济资源，更是社区自治和共享精神的物理载体。 第二章：现代化的幽灵：科学、国家与效率的入侵 1900年以后，由国家主导的农业现代化议程开始加速。本书详述了国家如何通过设立农业实验站、推广化肥（特别是普法战争后对氮肥的战略性投入）、以及引进改良品种的畜牧技术，试图打破传统农业的“低效”迷思。施耐德对“技术移植”的社会阻力进行了深入分析，指出许多农民对新技术的抵触并非源于愚昧，而是源于对风险评估和世代相传知识体系的尊重。例如，她记录了巴伐利亚农民如何抵制某些“高产但易受病虫害”的谷物品种，宁愿接受较低的产量以确保生存的确定性。 第三章：乡村的阶层固化与年轻人的逃离 工业化不仅改变了生产方式，也重塑了社会结构。本书精确量化了1900年至1914年间，欧洲乡村人口向工业中心迁移的趋势。施耐德揭示了这种迁移并非简单的经济驱动，而是与土地继承法、父权制权威的冲突紧密相关。那些无法获得土地的“多余的儿子/女儿”，成为最早的城市无产者。书中穿插了对奥匈帝国加利西亚地区，年轻人在绝望中选择移民美洲的感人叙事。 第二部分：战争的犁铧：农业体系的全面重构 (1914-1918) 第一次世界大战对欧洲农业的影响是颠覆性的，它强制性地将农业生产完全纳入国家战时经济体系。 第四章：前线的消耗与后方的组织 本书详述了“大撤退”——数百万青壮年农民被征召入伍后，欧洲农业生产力骤降的危机。为应对粮食短缺，各国政府采取了空前的干预措施，包括征用牲畜、强制配给、以及动员妇女和战俘进行劳动。施耐德对比了法国的“动员委员会”和德国的“战时农业局”的运作模式，指出战争极大地强化了国家对农业资源的控制权，并永久性地削弱了地方自治的传统。 第五章：肥料的政治与替代品的发明 氮肥的战略地位在战争中达到顶峰（如德国对智利硝石的依赖）。当海运被切断时，化学工业开始疯狂寻找替代品，这间接推动了哈伯-博施法的工业化进程，但同时也使战后的农业在更深层次上依赖于化学工业的产出。本书详细记载了“替代品经济”的荒诞性：从用海藻提炼油脂，到研究昆虫蛋白作为饲料补充剂的失败尝试。 第六章：被牺牲的一代：战后遗留的创伤 战争结束后，那些从战壕返回的退伍军人发现，他们的土地已荒芜，家庭结构已瓦解。施耐德通过对法国北部和弗兰德斯地区的个案研究，探讨了“返乡战士”的困境：他们既是英雄，也是被主流社会忽视的、带着创伤的农业劳动力。战后政府为退伍军人提供的土地分配方案，往往因为土地质量不佳或缺乏启动资金而失败，加剧了战后乡村的社会不公。 第三部分：夹缝中的未来——战间期的矛盾与断裂 (1919-1930) 和平并未带来田园的复苏，反而揭示了战争留下的更深层次的结构性矛盾。 第七章：机械化的黎明：拖拉机与不平等的加速 二战结束后，拖拉机等大型机械开始进入欧洲市场，但其高昂的价格和对土地集中度的要求，使得它们成为加剧农业分化的工具。施耐德考察了苏维埃俄国和东欧的集体化运动初期，机械化如何被意识形态裹挟，成为剥夺农民土地所有权的最有力武器。在西欧，只有富裕的大农场主才能负担起机械化，这使得中小农场在生产成本上彻底失去了竞争力。 第八章：谷物战争与国际市场的重塑 战间期，全球粮食生产能力恢复，加上新技术带来的产量激增，导致了1920年代末的“农业萧条”。本书深入分析了《凡尔赛条约》后，新兴民族国家如何通过保护性关税试图保卫其农民阶层，以及这种保护主义如何导致国际贸易的萎缩，最终加剧了1929年大萧条的深度。 第九章：信仰的瓦解：乡村共同体的终结 本书的结论部分，聚焦于信仰和文化层面的断裂。随着年轻一代涌入城市，教会（无论是天主教还是新教）在乡村的影响力急剧下降。传统的时间观、生命观——那种与季节、星辰紧密相连的“时间感”——被工厂的钟点和市场的波动所取代。施耐德认为，到1930年，欧洲的乡村不再是文化和人口的稳定源泉，而是一个充满焦虑、债务和身份认同危机的社会边缘地带。 结语：土地的沉默预言 《静默的群山》是一部关于韧性、变革与失落的著作。它提醒我们，每一次宏大的社会转型，其最深刻的代价，往往被记录在那些看似最“静默”的土地上，以农民的汗水、流离失所的家庭和被遗弃的传统知识的形式存在着。施耐德的历史叙事充满了对土地上普通人的同情，却也毫不留情地揭示了工业文明“进步”背后的残酷选择。本书为理解现代欧洲政治的极端化倾向，提供了至关重要的社会经济基础。 --- 读者反馈摘录： “施耐德教授以近乎小说家的笔触，描绘了那些我们以为早已逝去的欧洲面孔。读完此书，我再也无法将第一次世界大战仅仅视为一幕发生在战壕里的悲剧。” —— 《巴黎评论》 “对于理解现代农业政策与乡村政治冲突的根源，本书是无可替代的基石。” —— 剑桥大学历史系主任 罗伯特·芬奇 “这是一部关于‘被遗忘的阶层’的庄严挽歌，深刻、复杂，且极具时代警示意义。” —— 《法兰克福汇报》

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