《傳統白酒釀造技術》積極提倡釀酒循環經濟及節能降耗技術，並附以先進經驗，希望得到相關企業的藉鑒使用，以期促進節能降耗在全行業的推廣；對中國白酒質量體係建設、HACCP的具體應用、中國馳名商標及國傢地理標誌等國傢級權威認證體係、行業要求的純糧標誌及酒類質量認證等分彆進行敘述。
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