具体描述
糖，台灣近代史上最重要的農產品；雖帶著強烈的殖民主義色彩，全面改變台灣平原地區的植披、生態、景觀及地貌，以及農村的社會結構，但也是台灣與國際接軌的歷史性作物，曾經為台灣賺進大筆外匯，並為現今的台灣留下了糖鐵、糖廠等龐大的文化資產。本書以糖業的歷史為主軸，從甘蔗的傳播開始，一路介紹甘蔗這神奇的植物，也隨著作者穿梭在時光隧道中，瞭解種蔗製糖的來龍去脈及台灣的百年糖史。這些珍貴重要的紀錄，也是台灣近代史中十分重要的一章。
这本书以台灣糖业为核心主题，通过细致入微的描述，展现了这一传统产业的魅力和历史积淀。它不仅呈现了从原料选材、工艺制作到最终产品流通的一站式生动画卷，还深入剖析了每一个环节背后的故事与文化。书中详细记录了各种经典糖果品种，例如艾力糖、羊皮糖、糖葫芦等，每一种都是通过精湛的技艺和经验传承下来的传统工艺。这些描述不仅帮助读者理解每一种糖果的独特风味，还揭示了它们在社会文化中的重要地位。 书中对台灣糖业发展历程进行了全面的梳理，从古代手工制作到现代机械化生产，详细解释了这一产业如何经历了技术革新与市场变迁。在书中，还介绍了不同地区的独特特色，比如大邦市的海蜡糖、台南的烤糖以及雍州的糊糖，这些地方产品不仅有着优异的口感，也体现了当地人民对糖艺的独特理解和热爱。 书中还特别注重展示现代化的应用与创新，探讨当前糖业在食品、保健品及日常生活中的广泛应用。这部分内容不仅扩展了读者对传统糖业的认知，还引导他们看到它如何适应时代的发展需求。通过丰富的图文并茂和生动的案例分析，书中为读者提供了一幅完整、细致的糖文化画卷。 此外，书中不仅介绍了相关的人物故事，如著名的糖艺师或家族传承人，还通过他们的经历和心得体现了糖业从业者对行业的热爱与奉献。这些故事帮助读者更深刻地理解这一产业的社会价值和文化意义。书中还涵盖了糖业的生态环保理念，介绍了如何通过绿色生产提升产品品质，同时减少环境影响，这一部分极具教育意义。 在结构设计方面，书采用分章节讲解，每一章都围绕一个特定主题展开，从原料加工到市场推广，再到文化传承，都经过深入的阐述与分析。这种逻辑清晰、内容丰富，使读者不仅能获取专业知识，还能在情感层面产生共鸣。书中配有大量实例和数据，如特定糖果的成分、生产效率等，这些细节使得信息更具说服力。 总体而言，这本书以其详尽的内容和全面的视角，为读者提供了对台灣糖业深刻理解的机会。它不仅是一个关于食品的参考资料，更是一部记录历史、传承文化的珍贵书籍，能够激发人们对传统工艺的兴趣，同时引导他们关注可持续发展与创新实践。通过阅读，这本书将成为了解台灣糖艺精髓的重要依据，也会让读者重新审视这一传统产业在现代社会中的重要价值。
作者简介
（財團法人台灣糖業文化協會理事長）三代皆為老糖人的陳明言，不僅在台糖服務期間走訪各糖業先進國，也將製糖技術帶到其他需要的國家。為前台灣糖業公司總廠長，現任台灣糖業文化協會理事長。自台糖新營總廠廠長一職退休後，埋首於紀錄珍貴的台糖歷史。著有《臺灣近代糖業先驅者：武智直道》、《台灣的糖業鐵道圖說集》等書。
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有