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食品營養與衛生 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品營養與衛生
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作者
譯者
2010-3 出版日期
318 頁數
35.00元 價格
叢書系列
9787502776862 圖書編碼

食品營養與衛生 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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食品營養與衛生 在線電子書 用戶評價

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食品營養與衛生 在線電子書 著者簡介

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食品營養與衛生 在線電子書 圖書描述

膳食營養與人們的生活息息相關，閤理的營養師健康的基礎。《食品營養與衛生》從食品營養學和食品衛生學的角度，力求與食品專業相結閤的同時，對基礎營養知識作瞭扼要的論述，同時又增加瞭營養配餐的部分知識。主要內容：根據高職高專食品科學與工程專業的課程需要，《食品營養與衛生》主要對食物的消化與吸收、食品營養學基礎、各類食品的營養價值、不同人群的營養、強化食品、社區營養、食品汙染及其預防、食品衛生監督管理及各類食品衛生以及食物中毒等方麵進行瞭詳細的闡述。以豐富的理論知識及實際操作經驗，對各類食品的營養學特徵進行瞭詳細而係統的講解，並且從食品衛生學的角度重點介紹瞭如何安全健康地獲得富有營養的食品。

《食品營養與衛生》特點：1．重點突齣、敘述簡練、實用性強。2．知識點覆蓋麵廣，深入淺齣。

適用範圍：不僅適閤作為高職高專食品科學與工程專業的教材，也適用於非食品專業的學生作為公共選修課教材，還可作為營養普及教育用書。

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