隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求也越來越高。如何生産齣無公害糧食産品，保證食品安全，是擺在我們麵前的一項緊迫而長期的任務。
糧食産品是人類食品的主要來源，要求食品安全首先要保證糧食生産的安全。但是近年來，隨著我國科技及工農業生産的迅速發展，工業“三廢”、城市垃圾、生活汙水等對糧食作物的生産環境汙染日趨嚴重，農業生産過程中農藥的不閤理使用和化肥的過量施用，使糧食産品質量下降，有害物質含量增加，對消費者的安全構成威脅。因此普及和推廣無公害糧食作物生産技術，對於保護和改善生態環境，提高糧食作物生産效益，滿足人們對食品營養和食用安全性的要求有重要意義。
隨著社會主義新農村建設的推進和農業結構的調整，我國廣大農村農産品的安全生産越來越受到消費者的關注。安全農産品的生産和發展是增加農産品的附加值、是農民脫貧緻富的有效途徑。
糧食産品的生産環境、生産過程及産後加工等必須按照無公害生産的標準和要求進行，纔能保證食品安全。為瞭滿足農産品安全生産實際需要，我們編寫瞭《無公害糧食作物種植》一書。《無公害糧食作物種植》介紹的無公害糧食作物種植技術先進，內容科學、簡明實用，既可作為生産一綫專業農民的培訓教材，也可作為從事農作物生産的技術人員、管理人員的參考用書。
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