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食品通用机械与设备

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唐伟强 编 作者
华南理工大学出版社
译者
2010-3 出版日期
310 页数
29.00元 价格
平装
丛书系列
9787562330134 图书编码

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发表于2024-11-13


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食品通用机械与设备 在线电子书 图书描述

《食品通用机械与设备》共分九章,分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。本教材适用于高等院校食品机械、食品工程、农产品加工等专业的教学,也可供食品机械的科研、设计、制造人员,以及食品加工厂的工程技术人员参考。

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