Good, Better, Best Wines pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Alpha

作者:Carolyn Evans Hammond

出品人:

页数:238

译者:

出版时间:2010-04-06

价格:USD 12.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781592579778

丛书系列:

图书标签:

葡萄酒
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具体描述

Just tell me what's good!

The first buying guide to focus exclusively on the best-selling wines in North America that you can find anywhere!

When it comes to wine, your "wants" are pretty simple: a good wine, at a price you can afford, that's stocked at your local wine shop or supermarket. Good Better Best Wines gives you just that. It reveals in plain English, the good, better, and best wines available for the dollars you're willing to spend--up to $15--along with photos of clearly labeled bottles to make wine shopping easier. And because Good Better Best Wines is the first book to rank the best-selling wines in North America--think names like Beringer, Kendall-Jackson, and Woodbridge--you bet they'll be stocked at your local store. Inside you'll find: *The good, better, and best big-name wines under $5, $8, $11, and $15 for each major grape variety * Perfect party wines for specific occassions--weddings, dinners, backyard barbecues and more * Trade secrets for getting the most out of each wine, including storage tips, serving techniques, and food pairings Seasoned journalist and qualified sommelier Carolyn Evans Hammond makes wine accessible with her witty and light approach to the subject. Her first book, 1000 Best Wine Secrets , earned critical acclaim,a nd her writing has appeared in such eminent publications as Decanter , Wine & Spirit International , The Times in London, and others.

品鉴臻选：探索葡萄酒世界的深度与广度《品鉴臻选》是一本为葡萄酒爱好者量身打造的深度探索指南，它将带领读者踏上一段超越品级与标签的旅程，去发掘葡萄酒世界真正的灵魂所在。本书并非简单罗列“好”、“更好”、“最好”的葡萄酒，而是致力于构建一个更为丰富、 nuanced 的品鉴框架，帮助你理解不同产区、葡萄品种、酿造工艺如何共同塑造出一款酒的独特性格。不止于标签：理解葡萄酒的内在价值我们常常被市场上的评级、分数和营销口号所吸引，然而，《品鉴臻选》将引导你拨开迷雾，深入探究葡萄酒的内在品质。本书将从以下几个维度展开：风土的语言：深入解析“风土”（terroir）的概念，不仅仅是地理位置，更涵盖了土壤成分、气候条件、日照角度、降雨量、湿度，甚至当地的植被和微生物群落，这些微小的差异如何赋予同一葡萄品种截然不同的风味特征。从勃艮第的泥灰岩到波尔多的砾石，从新西兰的 Marlborough 到阿根廷的门多萨，我们将一同探寻风土如何赋予葡萄酒地域的独特印记。葡萄品种的个性：聚焦于那些备受瞩目但也常被误解的葡萄品种。我们不仅仅介绍赤霞珠的强劲与梅洛的柔顺，更将深入挖掘黑皮诺的细腻、赛美蓉的优雅、雷司令的酸度与陈年潜力，以及内比奥罗的复杂与陈年能力。本书将引导你理解不同品种的基因密码，它们在不同风土下的表现，以及它们如何被酿造师巧妙地展现出来。酿造艺术的精妙：葡萄酒的生命不仅源于葡萄，更在于酿造过程中无数次的决策与平衡。我们将细致剖析发酵的酵母选择、浸皮时间的长短、橡木桶的使用（桶龄、烘烤程度、新旧比例）、陈年方式（在地窖中的静置、二氧化碳陈酿等）以及装瓶前的过滤与澄清等每一个环节。理解这些工艺不仅能帮助你鉴赏一款酒的复杂性，更能让你体会到酿造师的技艺与哲学。构建属于你的品鉴体系：从小白到行家的蜕变《品鉴臻选》的目标是赋能每一位读者，让你从被动接受信息，转变为主动探索与判断。感官训练的实践：本书将提供一套系统化的感官训练方法。从识别香气（果香、花香、香料香、橡木香、陈年香等）到感受口感（酸度、单宁、酒体、酒精感、余味），我们将提供具体的方法和参照，帮助你提升辨识度和描述能力。你将学会如何通过摇杯、闻香、品尝、回味等步骤，全面地评估一款酒的品质。品鉴工具的解析：介绍并解析各类品鉴工具，例如品酒杯的选择（不同酒款为何需要不同的杯型）、醒酒的必要性与方式、以及如何在品鉴时记录和分享你的发现。本书将强调，品鉴是一个全方位的体验，而正确的工具能帮助你更好地捕捉和理解葡萄酒的精髓。餐酒搭配的智慧：葡萄酒与食物的绝配是品鉴过程中不可或缺的一环。《品鉴臻选》将打破陈规，提供关于餐酒搭配的深入见解，不仅仅是“红酒配红肉”，而是探讨酸度、单宁、甜度、酒体与菜肴风味、质地之间的化学反应，从而创造出令人惊艳的味蕾体验。我们将从不同菜系出发，提供实用的搭配原则和创意灵感。产区探秘的深度：告别走马观花，我们将聚焦于几个具有代表性的葡萄酒产区，进行深入的文化与风土研究。例如，我们将深入了解法国波尔多的左岸与右岸如何塑造出风格迥异的赤霞珠和梅洛；探索意大利皮埃蒙特的巴罗洛与巴巴莱斯科的 Nebbiolo 家族；感受新世界如澳大利亚的猎人谷与美国的纳帕谷如何凭借创新与技术脱颖而出。每一次产区解读，都是一次对历史、文化与土地的致敬。超越“好、更好、最好”：发现你的个人偏好《品鉴臻选》并非要为你设定标准，而是要为你提供洞察。通过对葡萄酒世界的多维度解读，你将逐渐清晰自己的口味偏好——你钟爱浓郁醇厚的，还是清新淡雅的？你欣赏现代酿造的精准，还是更偏爱传统工艺的质朴？你对陈年潜力情有独钟，还是更享受开瓶即饮的乐趣？本书旨在帮助你建立一套属于自己的、个性化的品鉴体系，让你在面对琳琅满目的葡萄酒时，能够自信地做出选择，找到那些真正能打动你的佳酿。它将是你开启葡萄酒无限可能的钥匙，让你在品味每一滴酒时，都能感受到那份来自土地、阳光、汗水与匠心的故事。《品鉴臻选》是一次关于葡萄酒的深度对话，它鼓励你去探索、去感受、去学习，最终在每一次斟杯中，发现一个更广阔、更迷人的葡萄酒世界。