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酶工程技术
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吴士筠, 周岿, 张凡 作者
华中师大
译者
2009-12 出版日期
117 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787562241065 图书编码

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发表于2024-11-08

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酶工程技术 在线电子书 图书描述

《酶工程技术》在保留酶工程技术传统内容的同时，介绍和归纳了新的技术方法和思维策略，围绕乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等几个方面进行了系统的阐述。

《酶工程技术》内容层次分明、深入浅出，注重酶工程理论知识和实践技能的综合应用，可作为环境与生命科学等相关学科的应用型教材，亦可供相关行业工程技术人员参考。

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