《康樂服務與管理》是旅遊飯店管理專業的一門主要專業課程，是培養學生特定職業技能的重要課程模塊之一。為瞭培養學生良好的專業意識和較強的職業技能，適應未來工作崗位的需要，體現高職教育“以就業為導嚮”的指導方針，本教材在設計過程中，以職業性、實用性、先進性、規範性為原則，吸收國內外有關康樂服務與管理的新知識、新技能，在理論知識夠用的基礎上，突齣實踐性，強調對學生分析問題、解決問題等能力的培養。
本教材共包括九章，其中包括：康樂部概述、康樂部項目設置、康體項目、娛樂服務、保健美容、康樂設備管理、康樂安全與衛生管理、康樂服務質量管理、康樂營銷管理等內容。該教材內容既涵蓋瞭有關康樂的基本知識，又包括瞭各服務項目的規範與要求，可操作性強，同時，還突齣瞭對康樂硬件與軟件的管理能力的培養。
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