French (delicious classic cuisine made easy) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Hermes House

作者:Carole Clements

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004

价格:0

装帧:Turtleback

isbn号码:9780681607422

丛书系列:

图书标签:

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《法式经典：简单易学的美味佳肴》 这本烹饪指南不仅是一本食谱，更是一次通往法式烹饪精髓的探索之旅。从标志性的勃艮第红酒炖牛肉到轻盈细腻的法式洋葱汤，本书精心挑选了一系列经典法式菜肴，并以清晰易懂的步骤呈现，让您在家也能轻松复制米其林星级餐厅的美味。 本书的独特之处在于其对“简单易学”的极致追求。我们深知，许多人对法式烹饪的印象是复杂、耗时且需要大量专业技巧。因此，本书的编撰团队，由经验丰富的厨师和热衷于法式美食的博主组成，致力于将繁复的技巧化繁为简，优化每一个烹饪流程，并提供详尽的食材采购建议和可替换的食材选择，确保即使是烹饪新手也能信心满满地走进厨房。 《法式经典：简单易学的美味佳肴》的内容涵盖了从开胃小点到精致甜点的全方位法式美食体验。 开胃菜与汤品： 本书将带您领略法式开胃菜的精致与多样。您将学会如何制作经典的法式奶酪挞，酥脆的外皮包裹着浓郁的奶酪馅料，每一口都充满惊喜。还有清爽的尼斯沙拉，色彩缤纷的蔬菜搭配鲜美的金枪鱼和水煮蛋，是夏日餐桌上的绝佳选择。当然，不能错过的还有那碗温暖人心的法式洋葱汤，焦糖化的洋葱散发出迷人的甜香，搭配浓郁的牛肉汤和烤至金黄的奶酪面包，每一勺都是对味蕾的极致抚慰。我们将深入解析如何恰到好处地烘烤洋葱，使其释放出最纯粹的甜味，以及如何制作完美的奶酪面包顶，达到最佳的酥脆度。 主菜： 在主菜部分，本书将聚焦于几道家喻户晓的法式经典。您将学习到如何烹饪出鲜嫩多汁的香煎三文鱼配荷兰酱，荷兰酱的浓郁奶香与三文鱼的鲜美完美融合，是一道令人难以忘怀的美味。还有那道让无数人心驰神往的勃艮第红酒炖牛肉，精选上等牛肉，经过长时间的慢炖，口感软糯，酱汁浓郁醇厚，每一口都充满着深沉的红酒香气。我们不仅会提供最正宗的炖煮方法，还会分享一些小贴士，让您的炖牛肉更加入味，汤汁更加浓稠。此外，本书还将介绍经典的普罗旺斯香草烤鸡，将各种香草的芬芳融入鸡肉之中，烤出外焦里嫩、香气四溢的美味。您将学会如何选择合适的普罗旺斯香草组合，以及如何掌握烤箱的温度和时间，确保鸡肉受热均匀，口感最佳。 配菜与沙拉： 除了诱人的主菜，本书同样关注配菜的搭配。您将学会制作经典的法式土豆泥，口感丝滑，奶香浓郁，是搭配任何主菜的完美选择。还有简单却美味的绿豆角佐以黄油和蒜蓉，清爽的口感能够很好地平衡主菜的浓郁。我们还将介绍几款充满法式风情的沙拉，例如经典的凯撒沙拉，但会加入一些创新的元素，使其更具特色。这些沙拉不仅能为您的餐桌增添色彩，也能带来清新的口感。 甜点： 对于热爱甜点的人来说，本书同样准备了惊喜。您将学会制作经典的法式焦糖布丁，表面那层薄脆的焦糖，轻轻敲破，露出下面如丝般顺滑的布丁，每一口都是幸福的滋味。还有简单易学的可丽饼，无论是搭配水果、奶油还是巧克力酱，都能带来无限的美味。我们将分享制作完美可丽饼面糊的秘诀，让您的可丽饼薄而有韧性。此外，本书还将介绍一些不需要烤箱即可完成的法式甜点，让您的甜点制作更加便捷。 烹饪技巧与实用信息： 除了琳琅满目的食谱，本书还包含了许多实用的烹饪技巧和建议。我们将详细介绍各种法式烹饪中常用的技法，如如何正确地切菜、如何掌握火候、如何制作各种基础酱汁等。您还将找到关于食材选择、储存以及如何根据季节调整菜肴的实用信息。本书还特别设置了一个“厨房必备”章节，列出了制作法式菜肴所必需的基本厨具和调味品，帮助您快速建立一个功能齐全的法式厨房。 本书的特色： 步骤清晰，图文并茂： 每一道菜谱都配有详细的步骤说明和精美的图片，让您一目了然，轻松上手。 食材易得，易于替换： 我们力求使用在世界各地都相对容易获得的食材，并提供可替换的食材建议，让您不必为找不到特定食材而烦恼。 注重细节，追求完美： 即使是看似简单的菜肴，本书也深入解析了每一个细节，从食材的处理到火候的掌控，都力求达到最佳效果。 激发创意，享受过程： 在掌握了经典做法的基础上，本书也鼓励您根据自己的口味和创意进行调整，享受烹饪带来的乐趣。 《法式经典：简单易学的美味佳肴》是一本值得所有热爱美食、希望在家中重现法式风味的人士拥有的宝典。它将带您领略法式烹饪的魅力，让您的餐桌充满优雅与美味，更重要的是，让您在烹饪的过程中发现属于自己的法式浪漫。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能在这本书中找到属于自己的灵感和乐趣。让我们一起，用简单的步骤，创造不简单的法式美味！

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