具体描述
This cookbook focuses on Italian cookery. Each of the over 100 recipes features colour photographs. Each recipe is rated for ease of preparation, for ease of use and understanding. There is also an indication of how long a dish will take to prepare. One of a series of family cookbooks sponsored by "Family Circle" magazine, all of the recipes are double-tested and double-tasted.
Cooking Italian (Step-by-step) 踏上令人垂涎的意大利美食之旅，即使是厨房新手也能轻松掌握。本书精心编排，将意大利最经典、最受欢迎的家常菜肴，以清晰易懂的步骤呈现在您面前，让您在家也能重现那份独属于意大利的温馨与美味。 为何选择 Cooking Italian (Step-by-step)？ 循序渐进，新手友好： 我们深知厨房可能令人生畏，因此本书的核心在于“Step-by-step”。从最基础的食材准备，到复杂的酱汁熬制，每一个环节都被分解成简单、明确的指示。我们不仅告诉您“做什么”，更重要的是“怎么做”，确保您在每一步都能信心十足。 经典意式风味，原汁原味： 本书精选了意大利各地最具代表性的菜肴。无论是浓郁香醇的意式番茄肉酱面（Bolognese），还是清新爽口的卡布里沙拉（Caprese Salad），亦或是香气四溢的烤鸡（Pollo Arrosto），亦或是口感丰富的提拉米苏（Tiramisu），我们力求还原最纯正的意大利家庭风味，让您不出家门，就能品尝到地道的意式热情。 精选食材，点睛之笔： 意大利菜的灵魂在于食材的新鲜与品质。本书在介绍菜肴的同时，也会强调对关键食材的选择和处理技巧。从优质的橄榄油、新鲜的番茄、香浓的帕玛森芝士，到各种新鲜的香草，我们将帮助您了解如何挑选出最适合烹饪意大利菜的食材，让您的佳肴口感更上一层楼。 多样的烹饪技巧，全面提升： 本书涵盖了多种意大利菜系常用的烹饪技巧，包括但不限于：酱汁的乳化、烘烤的火候控制、面团的揉制与发酵、香草的运用等。通过跟随本书的指导，您将逐步掌握这些技巧，从而在未来的烹饪中更加得心应手，更能灵活变通，创造出属于自己的独特风味。 美观的图片，直观引导： 每道菜肴都配有精美的、实景拍摄的成品图，让您对最终的菜品效果有直观的认识。同时，关键步骤也会辅以清晰的图示，帮助您更好地理解和操作，避免在烹饪过程中感到迷茫。 意式生活方式的触碰： 意大利美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活态度。本书在介绍菜肴时，也会融入一些关于意大利美食文化的小知识，例如不同地区的美食特色，用餐的习惯，以及如何搭配葡萄酒等。让您在学习烹饪的同时，也能感受到意大利那份悠闲、热情的生活情调。 为不同场合而设计： 无论您是想为家人准备一顿温馨的周末晚餐，还是想为朋友们举办一场别具一格的意式派对，本书都能提供丰富的选择。从简单的开胃小点，到丰盛的主菜，再到甜蜜的甜品，您都可以根据不同的场合和喜好进行搭配，成为家中不可多得的美食管家。 谁适合阅读 Cooking Italian (Step-by-step)？ 初次尝试制作意大利菜的烹饪新手： 如果您对意大利菜充满好奇，但又担心自己无法驾驭，本书将是您完美的入门之选。 希望在家复刻餐厅级美味的家庭厨师： 即使您已经有一些烹饪基础，本书也能帮助您更深入地了解意大利菜的精髓，提升您的烹饪技艺。 热爱意大利文化，渴望将意式风情带入生活的您： 本书不仅是烹饪指南，更是一扇了解意大利美食文化的窗口。 希望为亲朋好友制作惊喜，展现厨艺的您： 掌握本书中的菜肴，您一定能让您的家人和朋友们惊叹于您的厨艺。 Cooking Italian (Step-by-step) 承诺为您带来一段愉快而富有成就感的烹饪体验。准备好您的围裙，让我们一起走进充满阳光和美味的意大利厨房吧！
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