《素菜精選100例(精選版)》內容簡介：“傢庭廚藝叢書”包括素菜、葷菜、湯羹、粥品四類廚藝，在設計與編撰的過程中，編者高度關注烹飪知識與技巧的學習，每冊書從眾多的食譜中各精選操作性最強、最具代錶性、最受大眾青睞的100個菜例，從原料、調料、製作方法、功效、營養結構和小貼士等六個方麵進行描述與指引。
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