《發酵技術:在中醫藥中的應用》共由十二章組成，內容主要涉及發酵技術與中醫藥及中醫藥現代化的曆史淵源和緊密聯係，中藥發酵所需的工藝條件、菌種、生産設備，中藥發酵後中藥活性成分的分離、提取和精製及生物轉化，中藥配伍發酵即中醫的復方發酵，並且講述瞭目前前沿的藥用真菌發酵和光閤細菌發酵。其作用靶點可概括為：保護中藥活性成分免遭破壞，使藥物的有效成分、活性物質最大限度地得以提取和利用；提高中藥藥性，降低藥物的毒副作用；所優選的人體有益菌種本身能補充或增強原有藥物的功能，産生新的活性物質，為中藥活性成分結構修飾提供新途徑；節省藥材資源，保護環境等。發酵技術在中醫藥中的發展需要中藥學、微生物學、分析化學、藥理學等多學科的參與，隨著眾多學科的交叉與融閤，中藥發酵技術在中醫藥領域也將發揮更加重要的作用。
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