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Purchasing for Chefs

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Andrew H. Feinstein 作者
John Wiley & Sons
译者
2010-1-8 出版日期
256 页数
GBP 109.99 价格
Paperback
丛书系列
9780470292167 图书编码

Purchasing for Chefs 在线电子书 图书标签: 管理  烹饪  教材   


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发表于2024-11-10


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Purchasing for Chefs 在线电子书 图书描述

Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively. It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating differenttools used in purchasing. This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.

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