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Purchasing for Chefs

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Andrew H. Feinstein 作者
John Wiley & Sons
譯者
2010-1-8 出版日期
256 頁數
GBP 109.99 價格
Paperback
叢書系列
9780470292167 圖書編碼

Purchasing for Chefs 在線電子書 圖書標籤: 管理  烹飪  教材   


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發表於2024-11-28

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Purchasing for Chefs 在線電子書 用戶評價

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對概念的講解和舉例都很清楚,附錄是個寶。

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Purchasing for Chefs 在線電子書 著者簡介


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Purchasing for Chefs 在線電子書 圖書描述

Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively. It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating differenttools used in purchasing. This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.

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