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Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, Eight-Volume Set 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, Eight-Volume Set
☆☆☆☆☆
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MacRae, Robert; Robinson, Richard; Sadler, Michele 作者
Academic Press
譯者
1993-6-8 出版日期
5500 頁數
USD 1653.95 價格
Hardcover
叢書系列
9780122268502 圖書編碼

Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, Eight-Volume Set 在線電子書 圖書標籤: 工具書   

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發表於2024-11-26

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Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, Eight-Volume Set 在線電子書 圖書描述

The Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition provides an integrated approach to all aspects of the scientific study of food. In addition to covering the nutritional value of foods and nutrient requirements, the Encyclopedia includes the physiological and sociological aspects of nutrition, nutritional influences of health and disease, and clinician nutrition and dietetics. Easy to use, meticulously organized, and written from a truly international perspective, the Encyclopedia is an essential and invaluable reference work for libraries, research institutions, and industrial organizations throughout the world.

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