Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 图书标签: 人类学   

喜欢 Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 的读者还喜欢

做National Cuisine必读，观点Provocative但是发人深省，因为于1996年成书，所以本身也可将其当成史料看待，比如说中华高级料理只在香港和台湾流传就非常只得玩味。以及对于人人烹饪食物的忠实也值得反思，当餐馆业不可抑制地全世界兴起，如今这些想法有否变化？

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

论证逻辑性好强！适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了，let‘s embrace the times of fast food…

论证逻辑性好强！适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了，let‘s embrace the times of fast food…

读了其中几章，非常有趣、角度刁钻，「食物、饮食习惯」等相关的民族志。

本来是为了准备南特大学哲学教授在周日有关“饮食哲学”的讲座翻译，才从书架上找出了这本不起眼的小书。阅罢多少有些失望——倒不是因为书籍本身的质量，而是由于书中对哲学概念的阐述，尚不足以为在此方面近乎一无所知的我扫盲。 然而，此书在社会史研究方面，则...  

“吃”有多少象征意涵？“入口的食物，都包含了吃下它的人的种种过去”。“进食总是有约定俗成的意义。” 这本书每一章节的标题已经涵盖了章节的所有内容，作者没有给出结论，就好像在聊天中你一句我一句，似乎谈到些什么，又似乎什么都没有，然后说：那我们一起去思考，一起出...  

众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很...  

虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。 要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...  

原书名“Tasting Food，Tasting Freedom”，副标题“Excursions into Eating，Culture，and the past”，结果引进到内地，书名就变成了《吃》，还真是“白痴”啊！因为台名译法的不同，所以封面都没出现作者的中文译文，看了豆友的评论才知道原来作者的大陆译名为“西敏司”。 ...