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Sidney W. Mintz 作者

Beacon Press

译者

1996-8-1 出版日期

149 页数

GBP 18.99 价格

Hardcover

丛书系列

9780807046289 图书编码

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书图书标签: 人类学

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发表于2025-03-22

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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

评分☆☆☆☆☆

做National Cuisine必读，观点Provocative但是发人深省，因为于1996年成书，所以本身也可将其当成史料看待，比如说中华高级料理只在香港和台湾流传就非常只得玩味。以及对于人人烹饪食物的忠实也值得反思，当餐馆业不可抑制地全世界兴起，如今这些想法有否变化？

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

评分☆☆☆☆☆

论证逻辑性好强！适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了，let‘s embrace the times of fast food…

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书著者简介

[美] 西敏司（Sidney W. Mintz），约翰·霍普金斯大学人类学教授，曾获颁多项人类学教育和研究奖项，开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。他的另外一本著作《甜与权力》非常有名。

林为正，毕业于台湾中山大学外文研究所，现为台湾暨南大学外文系教授。曾师从著名诗人余光中先生，译笔雅洁、细致、优美、准确。本书是他的翻译代表作之一。

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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书读后感

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虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...

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原书名“Tasting Food，Tasting Freedom”，副标题“Excursions into Eating，Culture，and the past”，结果引进到内地，书名就变成了《吃》，还真是“白痴”啊！因为台名译法的不同，所以封面都没出现作者的中文译文，看了豆友的评论才知道原来作者的大陆译名为“西敏司”。 ...

评分☆☆☆☆☆

西敏司告诉我们，人类摄入饮食，不止是满足生理需求那么简单。人类还会在食物和饮食行为中，感受到权力，感受到自我，甚至感受到自由。那为了让你更好地理解西敏司说的，接下来，我会重点给你讲解两个重要内容：第一部分，我们从“吃什么”出发，看看大环境里到底有哪些力量...

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