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Tasting Food, Tasting Freedom

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Sidney W. Mintz 作者
Beacon Press
译者
1996-8-1 出版日期
149 页数
GBP 18.99 价格
Hardcover
丛书系列
9780807046289 图书编码

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 图书标签: 人类学   


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发表于2025-02-18


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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 用户评价

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挺有趣的漫谈,最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

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做National Cuisine必读,观点Provocative但是发人深省,因为于1996年成书,所以本身也可将其当成史料看待,比如说中华高级料理只在香港和台湾流传就非常只得玩味。以及对于人人烹饪食物的忠实也值得反思,当餐馆业不可抑制地全世界兴起,如今这些想法有否变化?

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挺有趣的漫谈,最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

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读了其中几章,非常有趣、角度刁钻,「食物、饮食习惯」等相关的民族志。

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论证逻辑性好强!适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了,let‘s embrace the times of fast food…

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 著者简介

[美] 西敏司(Sidney W. Mintz),约翰·霍普金斯大学人类学教授,曾获颁多项人类学教育和研究奖项,开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。他的另外一本著作《甜与权力》非常有名。

林为正,毕业于台湾中山大学外文研究所,现为台湾暨南大学外文系教授。曾师从著名诗人余光中先生,译笔雅洁、细致、优美、准确。本书是他的翻译代表作之一。


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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 读后感

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众所周知,吃,首先是一种生物本能,因为饥饿,才产生了裹腹的行为。吃,好象是一种个人行为,由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们,吃也是一种象征行为,在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义;因此,吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯,很...  

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原书名“Tasting Food,Tasting Freedom”,副标题“Excursions into Eating,Culture,and the past”,结果引进到内地,书名就变成了《吃》,还真是“白痴”啊!因为台名译法的不同,所以封面都没出现作者的中文译文,看了豆友的评论才知道原来作者的大陆译名为“西敏司”。 ...  

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众所周知,吃,首先是一种生物本能,因为饥饿,才产生了裹腹的行为。吃,好象是一种个人行为,由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们,吃也是一种象征行为,在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义;因此,吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯,很...  

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