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Tasting Food, Tasting Freedom
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Sidney W. Mintz 作者
Beacon Press
译者
1996-8-1 出版日期
149 页数
GBP 18.99 价格
Hardcover
丛书系列
9780807046289 图书编码

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 图书标签: 人类学   

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发表于2025-02-18

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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

评分☆☆☆☆☆

做National Cuisine必读，观点Provocative但是发人深省，因为于1996年成书，所以本身也可将其当成史料看待，比如说中华高级料理只在香港和台湾流传就非常只得玩味。以及对于人人烹饪食物的忠实也值得反思，当餐馆业不可抑制地全世界兴起，如今这些想法有否变化？

评分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫谈，最后一章黑American ‘cuisine’ 我笑出声。

评分☆☆☆☆☆

读了其中几章，非常有趣、角度刁钻，「食物、饮食习惯」等相关的民族志。

评分☆☆☆☆☆

论证逻辑性好强！适合深度阅读。tasting America 的预言似乎成真了，let‘s embrace the times of fast food…

Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 著者简介

[美] 西敏司（Sidney W. Mintz），约翰·霍普金斯大学人类学教授，曾获颁多项人类学教育和研究奖项，开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。他的另外一本著作《甜与权力》非常有名。

林为正，毕业于台湾中山大学外文研究所，现为台湾暨南大学外文系教授。曾师从著名诗人余光中先生，译笔雅洁、细致、优美、准确。本书是他的翻译代表作之一。

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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 图书描述

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Tasting Food, Tasting Freedom 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很...  

评分☆☆☆☆☆

原书名“Tasting Food，Tasting Freedom”，副标题“Excursions into Eating，Culture，and the past”，结果引进到内地，书名就变成了《吃》，还真是“白痴”啊！因为台名译法的不同，所以封面都没出现作者的中文译文，看了豆友的评论才知道原来作者的大陆译名为“西敏司”。 ...  

评分☆☆☆☆☆

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众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很...  

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