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Tasting Food, Tasting Freedom
☆☆☆☆☆
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Sidney W. Mintz 作者
Beacon Press
譯者
1996-8-1 出版日期
149 頁數
GBP 18.99 價格
Hardcover
叢書系列
9780807046289 圖書編碼

Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 圖書標籤: 人類學   

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發表於2024-11-26

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Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

論證邏輯性好強！適閤深度閱讀。tasting America 的預言似乎成真瞭，let‘s embrace the times of fast food…

評分☆☆☆☆☆

挺有趣的漫談，最後一章黑American ‘cuisine’ 我笑齣聲。

評分☆☆☆☆☆

讀瞭其中幾章，非常有趣、角度刁鑽，「食物、飲食習慣」等相關的民族誌。

評分☆☆☆☆☆

論證邏輯性好強！適閤深度閱讀。tasting America 的預言似乎成真瞭，let‘s embrace the times of fast food…

評分☆☆☆☆☆

做National Cuisine必讀，觀點Provocative但是發人深省，因為於1996年成書，所以本身也可將其當成史料看待，比如說中華高級料理隻在香港和颱灣流傳就非常隻得玩味。以及對於人人烹飪食物的忠實也值得反思，當餐館業不可抑製地全世界興起，如今這些想法有否變化？

Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 著者簡介

[美] 西敏司（Sidney W. Mintz），約翰·霍普金斯大學人類學教授，曾獲頒多項人類學教育和研究奬項，開啓瞭將資本主義經濟作為一種文化來研究的治學先河。他的另外一本著作《甜與權力》非常有名。

林為正，畢業於颱灣中山大學外文研究所，現為颱灣暨南大學外文係教授。曾師從著名詩人餘光中先生，譯筆雅潔、細緻、優美、準確。本書是他的翻譯代錶作之一。

Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 著者簡介

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Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 圖書描述

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Tasting Food, Tasting Freedom 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

“吃”有多少象征意涵？“入口的食物，都包含了吃下它的人的种种过去”。“进食总是有约定俗成的意义。” 这本书每一章节的标题已经涵盖了章节的所有内容，作者没有给出结论，就好像在聊天中你一句我一句，似乎谈到些什么，又似乎什么都没有，然后说：那我们一起去思考，一起出...  

評分☆☆☆☆☆

分析那个糖和权力吖，资本主义一生产的部分略过，其中一个章节分析吃喝与地域/国家的关系，从到底有没有哪道菜叫“美国菜”说起，偶想的是，在中国，到底有没有哪道菜是“苗族菜”或者“侗族菜”，XX族菜之类的？就偶流窜的地方来看，很多菜更多是一种地域性的产物，而非族群差...

評分☆☆☆☆☆

西敏司告诉我们，人类摄入饮食，不止是满足生理需求那么简单。人类还会在食物和饮食行为中，感受到权力，感受到自我，甚至感受到自由。 那为了让你更好地理解西敏司说的，接下来，我会重点给你讲解两个重要内容： 第一部分，我们从“吃什么”出发，看看大环境里到底有哪些力量...  

評分☆☆☆☆☆

虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。 要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...  

評分☆☆☆☆☆

西敏司告诉我们，人类摄入饮食，不止是满足生理需求那么简单。人类还会在食物和饮食行为中，感受到权力，感受到自我，甚至感受到自由。 那为了让你更好地理解西敏司说的，接下来，我会重点给你讲解两个重要内容： 第一部分，我们从“吃什么”出发，看看大环境里到底有哪些力量...  

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