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南昌饮食

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周天安 作者
江西人民出版社
译者
2010-2 出版日期
216 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787210043621 图书编码

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发表于2024-11-27


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南昌饮食 在线电子书 图书描述

《南昌饮食》对极富南昌地方特色的饮食进行了简明通俗的介绍和系统的梳理,对南昌人的饮食结构和南昌饮食的特点做了分析和点评。全书分十章:第一章 绪论.综论南昌饮食的结构和特色。第二章南昌酒俗,介绍南昌的酒礼、酒令、名酒·第三章 南昌茶俗,对南昌的茶礼、茶类、茶铺、茶馆功能、茶饮演变进行介绍和分析,第四章 南昌食俗,分节日食俗、节气食俗、礼仪食俗做介绍,第五章 居家常莱,就南昌人一年四季的家常菜做简介;第六章南昌名点,分烤炸类、蒸制类、油炸类、水煮类、炒制类做介绍;第七章 南昌名莱典故,分畜类、禽类、鱼类、蔬菜类对南昌饮食的文化内涵进行探讨,最后三章介绍南昌夙负盛名的特色菜及做法、餐饮老店、新店和特色饮食街。

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