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畜产品加工（中职）
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简体网页||繁体网页
雷阳 作者
译者
2009-1 出版日期
149 页数
15.50元 价格
丛书系列
9787109131958 图书编码

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发表于2024-11-25

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畜产品加工（中职） 在线电子书 图书描述

《中等职业教育农业部规划教材:畜产品加工》共分10章，主要讲述了肉、乳、蛋的成分与理化性质、质量标准及品质鉴定方法和肉、乳、蛋制品的工艺原理、生产技术、贮藏保鲜方法等，同时介绍了大量经典、热销、有代表性的畜产制品的配方、工艺和操作技术。

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畜产品加工（中职） 在线电子书 读后感

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