《有机化学(第2版)》共十七章，包括三部分内容。第一部分为基础部分，包括有机化学的基本原理，基本有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等；第二部分为天然有机化合物，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、生物碱等；第三部分为有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱与有机化合物结构的关系。本教材在章节次序上基本以官能团系统编排。本教材的深度、广度符合面向21世纪课程教材有机化学教学研讨会所拟订的教学大纲的要求。内容上注意与普通化学及后续课程（生理、生化、遗传、分子生物学等）的衔接。本教材可作为高等农林院校相关专业有机化学教学用书。
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