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水产加工增值技术
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简体网页||繁体网页
周本翔 作者
译者
2009-10 出版日期
185 页数
10.00元 价格
丛书系列
9787534944048 图书编码

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发表于2025-01-19

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水产加工增值技术 在线电子书 图书描述

《水产加工增值技术》内容简介：目前，我国水产加工与世界先进水平相比还有较大的差距，水产原料的转化率还比较低，水产加工量尚不足水产总产量的30％，与水产大国的称谓还不相称。为促进水产加工业的发展，就必须要普及水产加工知识和传授加工技术。我作为从事水产教学、科研几十年的一名工作者深感责无旁贷。

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