烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。现在人们对菜肴的要求，除了味道还要情调，除了营养还要益寿。《时尚风味川菜:朱万成作品集》展示出中国菜从家常到流行到时尚。《时尚风味川菜:朱万成作品集》取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。
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