[美] 安東尼·波登(1956—2018)
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主廚、作傢、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人,曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。
波登以《半生不熟》的前傳、揭發廚藝界內幕的超級暢銷書《廚室機密》聞名於世,隨後又齣版瞭《廚師之旅》等非虛構作品 。波登的文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》,同時也是《食藝》雜誌的特約作傢。
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譯者:
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蔡宸亦
畢業於倫敦大學設計人類學係,前媒體人,從事中西方生活方式文化研究,民族誌研究員。
The long-awaited follow-up to the perennial bestseller Kitchen Confidential, MEDIUM RAW pulls back the curtain on all of the big-time personalities of the modern gastronomical revolution--as only Tony Bourdain can. Bourdain spared no one s appetite when he told all about what happens behind the kitchen door, and he uses the same take-no-prisoners attitude in this deliciously funny and shockingly delectable book, sure to delight gourmands and philistines alike.
The initmitable Bourdain sets his sights on the biggest names in the foodie world, including David Chang, Eric Ripert, Alice Waters, Thomas Keller, the Top Chef winners and losers, and many more.
Bourdain s tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable. MEDIUM RAW will make your mouth water while your belly aches with laughter. You ll beg the chef for more, please.
高端人生,附庸风雅……正是很多人所追求的上流社会的美好生活。每当你有此想法,坏小子都会给你当头一棒,略带嘲讽的语气让你都不好意思高端。 半生不熟,虽然写了很多关于吃饭、饭店或者高级餐厅的事,但重点似乎与吃无关,更像是一个坚持原则的坏小子的胡逼往事。 之所以这...
評分 評分在图书馆的书架上看到这个书名,随手取下,封面上作者的照片让我想起看过他的一档美食节目,他在节目里带领观众去世界各地见识不同的美味,很好看的节目。于是就借了这本书来看。看过之后才发现,原来并不是我想象的介绍美食的书,而大部分都是他在吐槽,揭老底儿,还是他的美...
評分一个厨师还会写书?并且是畅销书,这是怎样的一个人?这是怎样的一本书?带着这个疑问,我打开了《半生不熟》这本书。 别的朋友看到的是脏话连篇,看到的是抱怨和毒舌,但是我看到的,是一个中产阶级家的叛逆孩子。虽然从小有父母的爱,有良好的家庭教育,受到艺术的熏陶,但是...
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