Medium Raw Intl 在線電子書 圖書標籤: 美食 food
發表於2024-11-28
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[美] 安東尼·波登(1956—2018)
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主廚、作傢、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人,曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。
波登以《半生不熟》的前傳、揭發廚藝界內幕的超級暢銷書《廚室機密》聞名於世,隨後又齣版瞭《廚師之旅》等非虛構作品 。波登的文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》,同時也是《食藝》雜誌的特約作傢。
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譯者:
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蔡宸亦
畢業於倫敦大學設計人類學係,前媒體人,從事中西方生活方式文化研究,民族誌研究員。
The long-awaited follow-up to the perennial bestseller Kitchen Confidential, MEDIUM RAW pulls back the curtain on all of the big-time personalities of the modern gastronomical revolution--as only Tony Bourdain can. Bourdain spared no one s appetite when he told all about what happens behind the kitchen door, and he uses the same take-no-prisoners attitude in this deliciously funny and shockingly delectable book, sure to delight gourmands and philistines alike.
The initmitable Bourdain sets his sights on the biggest names in the foodie world, including David Chang, Eric Ripert, Alice Waters, Thomas Keller, the Top Chef winners and losers, and many more.
Bourdain s tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable. MEDIUM RAW will make your mouth water while your belly aches with laughter. You ll beg the chef for more, please.
也许是习惯了精致料理过的美食书籍,初读《半生不熟》确实有种吞咽大块生肉的不适感。言辞直白,甚至算得上刻薄、粗鄙。相较于美食,更乐于吐槽餐饮业界,话题偏向上流人士和热衷附庸风雅的社会精英时,更是极尽讽刺之能(让我等屌丝拍手称快)。 读完前两篇文章,习惯了波登大...
評分舌尖上的蚀骨销魂,是心间悦动的希望火花。 越南米粉的五味具到、墨西哥牛肉玉米饼的油泡还在啧啧作响,海鲜堆积如山。美食真是人间的享受,上帝的恩赐!作者对美食的极致描写,让人对世界美食大开眼戒,心生向往。 还有多少美食界的英雄,不在乎名利,依然奋起对抗陈腐的理论...
評分 評分Medium Raw Intl 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024