The Food of Asia pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

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页数:504

译者:

出版时间:2009-9

价格:271.00元

装帧:

isbn号码:9781741964196

丛书系列:

图书标签:

亚洲美食
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具体描述

Inspired by the rich and diverse cuisines of India, China, Thailand and Japan, this extensive compendium of more than 250 recipes is designed to satisfy both a taste for interesting ingredients and complex flavours as well as a taste for travel. Classic dishes from each country and its regions, each accompanied by a beautiful photograph, are included as well as photos of authentic techniques, ingredients and equipment. The recipes are easy for cooks of all levels of skill to follow. Stunning location shots evoke the unique qualities of each country - its cities, country landscapes and coastal retreats - and provide insight into the people and their culinary heritage.

遥远的呼唤：穿越时空的南洋风情画卷书籍名称：《椰风雨林下的低语》作者：艾琳·麦克唐纳出版社：独立探索文库出版年份： 2023年 --- 内容梗概：《椰风雨林下的低语》并非一本关于美食地理的详尽记录，它是一部深植于东南亚热带雨林腹地，关于人类情感、传统坚守与自然伟力的史诗。本书聚焦于马来群岛上一个鲜为人知、世代与外界隔绝的伊班族（Iban）部落——“巴拉望之子”——的日常生活、精神信仰以及他们与婆罗洲雨林之间近乎共生的关系。故事的主人公是部落中年轻的编织师卡雅（Kaya）和部落长老的孙子，植物学家图鲁（Turu）。在殖民历史的残影尚未完全消散，现代文明的触手正试图深入这片秘境之际，卡雅和图鲁肩负起了守护部落古老知识的重任。本书的叙事线索围绕着一场突如其来的“寂静瘟疫”展开。这种瘟疫并非传染疾病，而是一种精神上的衰竭——部落赖以生存的口述历史、秘传的药草配方以及那些与自然万物沟通的古老歌谣，正在以一种无法解释的速度从族人的记忆中剥离。长老们日渐沉默，年轻一代对传统仪式表现出令人不安的疏离。核心主题的深入探讨：一、记忆的载体与口述文化的韧性：《椰风雨林下的低语》用细腻的笔触描绘了伊班族口述文化中那些近乎失传的“长屋史诗”（Panglima Sagu）。这些史诗不仅是历史的记录，更是他们道德准则和宇宙观的体现。作者花费了大量篇幅，细致入微地还原了卡雅如何通过学习复杂的编织图案——这些图案被部落视为“凝固的文字”——来试图重建丢失的记忆。每一根线、每一个结，都蕴含着祖先关于狩猎、丰收以及与灵界对话的密码。读者将跟随卡雅的视角，领略一种不依赖于纸张，而是依赖于双手和心灵传承的知识体系的复杂与美感。二、雨林作为生命的图书馆：本书超越了对热带雨林单纯的地理描述，将其塑造成一个活生生的、拥有自我意识的有机体。图鲁的线索主要集中在对雨林中特定植物的探寻上。他追溯的并非是现代医药学所需的有效成分，而是那些被部落用于“平衡世界”的植物。例如，书中详细描述了“夜光藤”（Liana Senyap）——一种只在特定月相下开出微弱蓝光的藤蔓，据信是连接人界与“拉翁神域”（Rong Ngarung）的桥梁。随着森林被非法采伐，这些植物的栖息地也在消失，图鲁意识到，每一次树木的倒下，都可能带走一段关于治愈或预言的知识。作者对生态破坏的描绘，并非宏大叙事，而是通过个体对失去的家园的痛惜来体现。三、传统与现代的边界冲突：故事的高潮部分，在于外部世界——一家以“文化保护”为名义进行考察的国际研究机构——的介入。该机构试图用现代录音设备和数据库来“保存”部落的文化遗产。然而，这种保存方式被卡雅和图鲁视为对灵魂的掠夺。他们相信，知识只有在被真实地“活出来”、“唱出来”的过程中才具有生命力。书中通过一系列紧张的对话和冲突，探讨了“记录”与“体验”之间的本质区别，以及在全球化浪潮下，小型文化社群如何定义自身的价值与独立性。文学风格与特点：《椰风雨林下的低语》的语言风格深受当地神话色彩的影响，节奏舒缓而富有韵律感，大量运用感官描写，读者仿佛能闻到雨后泥土的湿润气息，听到夜间昆虫的合奏。叙事结构上，作者巧妙地将卡雅对精细手工艺的沉浸式体验，与图鲁对宏大自然谜团的理性追索交织在一起，形成了一种动静结合的阅读张力。本书的结尾，并非一个简单的“胜利”或“失败”，而是一种艰难的、充满希望的“共存”状态。卡雅和图鲁最终找到了一种方法，利用部落古老的叙事结构来指导现代的记录方式，确保知识的“灵魂”得以延续。本书的价值：本书旨在为读者提供一个沉浸式的体验，去理解一种与西方主流认知体系完全不同的世界观。它挑战了我们对“知识”和“文明”的线性理解，强调了人与自然、人与记忆之间不可分割的伦理纽带。对于那些对人类学、生态哲学或非主流叙事艺术感兴趣的读者来说，这是一部令人深思、难以忘怀的作品。它不是教人烹饪，而是教人如何“听见”沉默在热带雨林中发出的最深沉的呼唤。