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黃劍//魯永超作者

科學

譯者

1970-1 出版日期

222 頁數

23.00元價格

叢書系列

9787030237675 圖書編碼

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發表於2024-11-09

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中外飲食民俗在線電子書用戶評價

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中外飲食民俗在線電子書著者簡介

序言前言緒論第一章中國飲食民俗概述第一節中國飲食慣製和飲食結構第二節中國飲食方式及宴會中的禮儀第三節中國特色筵席第二章中國傳統節日的飲食民俗第一節中國傳統節日的含義及産生的原因第二節主要傳統節日的飲食民俗第三節節日飲食民俗的文化特徵第三章人生儀禮的飲食民俗第一節求子飲食民俗第二節孕期飲食民俗第三節誕生飲食民俗第四節成人飲食民俗第五節婚嫁飲食民俗第六節祝壽飲食民俗第七節冥祭飲食民俗第四章宗教信仰的飲食民俗第一節佛教飲食民俗第二節道教飲食民俗第三節伊斯蘭教飲食民俗第五章中國少數民族的飲食民俗第一節中國東北地區少數民族的飲食民俗第二節中國西北地區少數民族的飲食民俗第三節中國西南地區少數民族的飲食民俗第四節中國中南地區少數民族的飲食民俗第六章亞洲地區部分國傢的飲食民俗第一節日本人的飲食民俗第二節朝鮮和韓國人的飲食民俗第三節泰國人的飲食民俗第四節印度人的飲食民俗第五節阿拉伯人的飲食民俗第七章歐洲地區部分國傢的飲食民俗第一節英國人的飲食民俗第二節意大利人的飲食民俗第三節法國人的飲食民俗第四節西班牙人的飲食民俗第五節德國人的飲食民俗第六節荷蘭人的飲食民俗第七節俄羅斯人的飲食民俗第八節土耳其人的飲食民俗第八章美洲、非洲、大洋洲地區部分國傢的飲食民俗第一節美洲地區部分國傢的飲食民俗第二節非洲地區部分國傢的飲食民俗第三節大洋洲地區部分國傢的飲食民俗第九章飲茶民俗第一節茶的起源與種類第二節茶與茶文化第三節茶道與茶藝第四節飲茶忌宜第十章飲酒民俗第一節酒的起源與種類第二節酒與酒文化第三節飲酒忌宜主要參考文獻後記
· · · · · · (收起)

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中外飲食民俗在線電子書圖書描述

《中外飲食民俗》以飲食文化為主綫，以中外各國的飲食民俗為主要研究對象，內容包括緒論、中國飲食民俗概述，中國傳統節日的飲食民俗，人生禮儀的飲食民俗，宗教信仰的飲食民俗，中國少數民族的飲食民俗，亞洲地區部分國傢的飲食民俗，歐洲地區部分國傢的飲食民俗、美洲、非洲、大洋洲地區部分國傢的飲食民俗，飲茶民俗，飲酒民俗十個章節。《中外飲食民俗》集知識性、趣味性、可讀性為一體，通俗易懂，並具有一定的學術價值。

《中外飲食民俗》不僅可作為本科及高職高專院校餐旅管理與服務類、食品類等相關專業的教材，也可以作為從事餐旅管理與服務類行業人員以及廣大旅遊人群的參考用書。

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