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经典鲁菜
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简体网页||繁体网页
姚海扬 编 作者
译者
2010-4 出版日期
386 页数
55.00元 价格
丛书系列
9787533155513 图书编码

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发表于2024-11-09

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经典鲁菜 在线电子书 图书描述

《经典鲁菜》内容简介：鲁菜是中国北方广大地区的流行菜系，被称誉为堂正中和，大方高雅的菜品。《经典鲁菜》从鲁菜烹饪技法的角度，精选了传统鲁菜的经典之作，详细分列了主料、辅料、调味料、烹制技法、菜品味型、操作工艺流程、食疗评价、美食典故等。体现出厚重的鲁菜文化和技法。

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