《食用菌生産流程圖譜•滑菇》是關於介紹滑菇種植技術的專著。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,蓋淡黃色至黃褐色,成熟期金黃色,邊緣略淡,後期齣珍珠菇菌現放射狀條紋,菌蓋圓心較小,菌杆柱形,菇體小至中大叢生,有粘液和黃色鱗片,是一種低熱量、低脂肪的保健食品,每100g含有粗蛋白35g,高於香菇和平菇,其外觀亮麗、味道鮮美,鮮滑菇口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點,菌絲生長溫度3-32℃,齣菇溫度6-20℃,適各種料栽培,轉化率120%以上,抗雜高産易栽,除食用價值較高外,菌蓋錶麵所分泌的粘多糖,具有較高的藥用價值。
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