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杂豆食品加工技术
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2010-6 出版日期
319 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787122082077 图书编码

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发表于2024-10-04

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杂豆食品加工技术 在线电子书 图书描述

《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。

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