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雜豆食品加工技術
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作者
譯者
2010-6 出版日期
319 頁數
25.00元 價格
叢書系列
9787122082077 圖書編碼

雜豆食品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-18

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雜豆食品加工技術 在線電子書 著者簡介

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雜豆食品加工技術 在線電子書 圖書描述

《雜豆食品加工技術》介紹瞭蠶豆、豌豆、綠豆、小豆及其他雜豆的營養價值，重點介紹瞭利用這些雜豆進行食品加工的加工工藝、操作技術要點、産品配方及産品質量標準。《雜豆食品加工技術》內容豐富，理論聯係實際，重點突齣，文字通俗易懂，實用性和可操作性強。

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