“三高” 人群怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:家庭养生课题组

出品人:

页数:95

译者:

出版时间:2010-7

价格:13.80元

装帧:

isbn号码:9787506464260

丛书系列:

图书标签:

• 高血压
• 高血脂
• 高血糖
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食疗
• 慢性病
• 预防
• 膳食指导

《舌尖上的健康密码：平衡膳食，拥抱活力人生》 本书简介 在这个快节奏的时代，我们越来越依赖外卖和加工食品，身体发出的健康警报也愈发频繁。您是否时常感到精力不济，或者对未来身体状况感到一丝担忧？《舌尖上的健康密码：平衡膳食，拥抱活力人生》并非一本针对特定病症的食谱指南，而是一部深入浅出、系统实用的全民营养学教科书，旨在帮助每一位追求健康生活的人士，重新建立起与食物的健康连接，掌握科学膳食的主动权。 本书的核心理念在于“平衡”与“个体化”。我们深知，健康饮食并非一味的禁忌和苛刻，而是一种基于身体需求、生活习惯和食物特性的艺术性调和。我们拒绝将食物简单地划分为“好”与“坏”，而是引导读者理解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的真正作用，微量营养素（维生素、矿物质）对人体机能的精密调控，以及膳食纤维在消化与代谢中的不可替代性。 第一篇：重塑认知——食物与身体的对话 我们从基础的营养学知识出发，但摒弃枯燥的理论，采用生动的案例和直观的图表来阐述复杂的生物化学过程。 能量的来龙去脉： 深入解析卡路里背后的故事，不再盲目计算热量，而是学会评估食物的能量密度和营养密度。了解基础代谢率（BMR）的意义，以及如何根据日常活动水平，为身体提供恰到好处的“燃料”。 蛋白质的“七种形态”： 蛋白质不仅仅是增肌的工具。本书详细区分了动物蛋白与植物蛋白的氨基酸谱差异，探讨了不同生命阶段（如成长、维护、修复）对蛋白质需求量的精细调整，并提供了日常三餐中优质蛋白质的来源清单及搭配技巧。 脂肪的“冤屈与正名”： 脂肪不再是洪水猛兽。我们将带您深入认识单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（Omega-3与Omega-6的黄金比例）以及饱和脂肪的界限。学习如何从橄榄油到坚果，从深海鱼到牛油果中，科学地选择“有益”的脂肪，优化细胞膜的健康。 碳水化合物的“好与坏”： 关注升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）的概念，解释精制糖和复合碳水化合物如何影响血糖波动。重点介绍全谷物、豆类和根茎类蔬菜，如何通过缓慢释放能量，提供持久的饱腹感与稳定的血糖水平。 第二篇：构建基石——餐盘上的营养学实践 理论最终要落脚于厨房和餐桌。本篇提供了一套可操作、易执行的膳食结构搭建方法。 “我的餐盘”模型： 我们摒弃了传统的食物金字塔，推崇更符合现代生活场景的“餐盘分割法”。如何确保每一餐中蔬菜、优质蛋白质和健康碳水的比例合理？提供季节性食材的推荐，帮助读者利用当季的丰盛来均衡营养。 烹饪中的营养流失与保留： 不同的烹饪方式对营养素的破坏程度不一。本书详细对比了蒸、煮、炖、炒、烤的优缺点，并传授“微烹饪”技巧，如何在追求美味的同时，最大限度保留食物中的维生素和抗氧化剂。 饮水与电解质的平衡： 水分不仅仅是解渴工具，更是代谢的载体。探讨了咖啡因、酒精对水合作用的影响，以及如何通过天然食物（如椰子水、特定蔬菜）来补充关键电解质，而非过度依赖市售运动饮料。 “隐形”营养陷阱的识别： 现代食品工业中隐藏的钠、反式脂肪和人工添加剂如何悄悄损害健康？教您阅读食品标签的“秘密语言”，辨识那些看似健康实则营养价值低下的“伪健康食品”。 第三篇：生活场景下的灵活调整 健康饮食需要适应生活，而不是反过来束缚生活。本篇侧重于如何将科学原则融入日常的复杂情境。 外食族的生存指南： 无论出差、聚餐还是工作简餐，总有无法完全掌控食材和烹饪方式的时刻。本书提供了在外就餐时，如何快速选择、巧妙点餐的策略，例如如何要求减少油盐，如何用配菜来平衡主食的精制程度。 情绪性进食与压力管理： 探讨压力、焦虑等情绪如何驱动我们寻求“安慰食物”。这不是心理辅导，而是通过调整进食节奏、增加特定营养素（如镁、色氨酸）的摄入，来帮助身体更好地应对情绪波动，打破恶性循环。 顺应自然节奏： 介绍轻断食（间歇性禁食）的基本概念，并非推崇极端做法，而是探讨人体自然节律（昼夜节律）对消化吸收效率的影响，以及如何通过调整进食时间窗口，优化代谢功能。 厨房的健康化改造： 从储备哪些基础干货、调味料，到选择合适的烹饪器具，本书指导读者一步步将厨房打造成一个支持健康生活的能量站。 《舌尖上的健康密码》适合谁？ 它不针对任何特定的疾病群体，而是为所有希望主动管理自身健康、提升生命质量的读者量身打造。无论您是希望提高工作效率的职场人士，是关注家庭饮食的父母，还是渴望了解身体如何运作的营养爱好者，本书都将成为您案头不可或缺的实用工具书。它给予的不是冰冷的规则，而是理解食物、尊重身体、最终活出自由与健康的力量。 掌握这些健康密码，您将不再被动接受营养信息，而是能自信地为自己的身体做出最佳选择。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆