作为《舟山海鲜养生(上册)》重点的“营养价值”部分，更是借助现代分析技术，对海洋生物的营养成分进行分析，并以列表方式展示给读者，直观指导读者全面了解它的营养价值。同时引经据典，查阅古代医典，详细介绍其药用价值，让人们对美味、营养和健康的追求达到极致。
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好亲切的家乡菜，认出很多只会叫俗名的鱼……
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