葡萄品种

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页数:219
译者:
出版时间:2010-1
价格:36.00元
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isbn号码:9787227043980
丛书系列:
图书标签:
  • 葡萄酒
  • 葡萄
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  • 酿酒
  • 葡萄酒
  • 果农
  • 种植
  • 园艺
  • 农业
  • 品酒
  • 葡萄栽培
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具体描述

《葡萄品种》内容简介:我国葡萄种植业已跨入世界先进行列,葡萄种植技术有了很大的提高。然而在葡萄生产过程中经常会遇到需要确定葡萄品种的情况。《葡萄品种》介绍了100个葡萄品种,每个品种有若干幅不同生长时期的照片,希望能对葡萄生产第一线的技术推广人员以及葡萄加工企业的工作人员在确定葡萄品种时有所帮助。

《葡萄品种》对每个葡萄品种除了有照片外,还有文字介绍,主要介绍葡萄嫩梢、成龄叶片以及葡萄果实的特点。由于《葡萄品种》主要用于确定葡萄品种,所以,对葡萄的酿酒特点和鲜食品质没有作介绍。

《葡萄品种》的照片绝大部分拍摄于烟台张裕卡斯特酒庄葡萄品种园,部分照片拍摄于宁夏等地。

张裕卡斯特酒庄葡萄品种园建于2002年,有200多个葡萄品种,葡萄品种来源于:青岛华东、天津汉沽(玫瑰香研究中心)、郑州果树所、张裕爱斐堡北京国际酒庄、山东高密、新疆、安徽萧县、河北昌黎、河北怀来、辽宁本溪桓仁、西北农林科技大学以及烟台各县市区。从2004年至2009年,编者对各个葡萄品种不同生长时期进行了拍摄,从中选出100个品种进行介绍,在拍摄过程中,由于受到天气、时间等因素的影响,有些品种的某一个生长时期至今仍未拍摄到。

在编写《葡萄品种》时,查阅了大量的资料(包括照片),力求不出现错误,但是由于水平有限,可能会出现错误,请读者指正。

《葡萄品种》在取材过程中得到梁科光和孙家军的大力协助,在此表示感谢。

蔚蓝之上的星辰:航海探险家秘闻录 作者: 佚名(据考证为一位隐居的海洋历史学家) 出版社: 瀛洲遗珍书局 装帧: 硬皮精装,附带手绘海图复刻页 页数: 780页 --- 内容梗概 《蔚蓝之上的星辰:航海探险家秘闻录》并非一部单纯的地理志或船只技术手册,而是一部深入剖析人类征服海洋的历史中,那些被主流叙事所忽略的、充满人性光辉与幽暗挣扎的真实记录。本书跨越了从公元十五世纪大航海时代初期,直至二十世纪初最后一次大型极地探险活动结束的漫长历史时期,聚焦于那些推动世界地图边界拓展的“非典型英雄”——那些默默无闻的船匠、舵手、随船牧师,以及那些在发现新大陆和绘制未知海域时,内心经历的剧烈风暴。 本书的结构独特,没有采用传统的年代编年体,而是围绕“五大海洋迷思”展开叙述:“风暴的低语者”、“失落的罗盘”、“潮汐的信徒”、“永恒的边界”和“归航者的悖论”。 第一部:风暴的低语者(The Whisperers of the Squall) 这一部分主要探讨了早期航海家面对不可知海洋时的心理状态和迷信体系。它摒弃了对哥伦布或麦哲伦光环的描绘,转而聚焦于船舱底层普通水手的生活。作者通过对现存稀疏的航海日志、口述史料的细致比对,重构了一幅水手们如何将恐惧转化为仪式、将未知转化为神祇的社会图景。 重点案例: “圣布兰登之雾”的考察。书中详细描述了中世纪晚期,船只在特定纬度遭遇的持续性“鬼影”现象(现代科学推测为极光或气候导致的视错觉),以及船长如何利用这种集体幻觉来维持纪律或掩盖导航错误。特别收录了关于“船上沉默的契约”——即船员间达成共识,对某些恐怖经历保持集体失语的传统。 第二部:失落的罗盘(The Lost Compass) 本卷聚焦于导航技术的演进与人性的冲突。书中深入分析了星盘、象限仪等工具的局限性,以及由此产生的“地理位置的焦虑”。不同于赞颂经度测量的突破,本书着重探讨了那些在测算失误中迷失的船队的故事。 焦点事件: 巴西“黄金舰队”的失踪之谜。作者提出了一种非主流的解释:部分船只并非被海盗或风暴击溃,而是因为对预定坐标的绝对信仰,在发现“错误”的陆地后,选择了固执地朝着预想中的目标继续航行,最终耗尽补给。书中对比了西班牙和葡萄牙测绘人员在信息共享上的极端保密政策,以及这种保密如何间接导致了灾难。 第三部:潮汐的信徒(The Devotees of the Tide) “潮汐的信徒”探讨了原住民航海智慧对欧洲探险家的影响,以及文化碰撞中知识的窃取与误读。这一部分大量引用了波利尼西亚、美拉尼西亚群岛的口述史,对比了他们通过洋流、气味、鸟类迁徙路径进行导航的复杂系统,与欧洲依赖磁北的机械化体系。 深入分析: “萨摩亚的活地图”。书中详细记录了一位欧洲传教士试图记录一位萨摩亚长老的航海知识的过程。长老的知识体系是整体性的、与自然融为一体的,而传教士的记录则不断地将其“碎片化”为可量化的数据,最终导致知识的“失真”。本书强调,真正的航海智慧,在于与环境的“对话”,而非“控制”。 第四部:永恒的边界(The Eternal Frontier) 本卷将视角转向极地探险——人类对“世界尽头”的执念。重点描绘了北极圈内那些耗尽探险家理智的“白茫茫大地”。作者认为,极地探险的失败,往往源于探险家对“发现”的过度渴望,压倒了对生存的基本敬畏。 关键篇章: 弗兰克林探险队的悲剧重构。本书侧重于探险队后期的物资配给决策失误,特别是对于当地爱斯基摩人捕猎技巧的傲慢拒绝。书中引用了一封从未公开发表的,由一名船医写给其妻子的信件,描述了探险队内部如何从专业的探险行为,逐渐退化为在绝境中对彼此的猜疑与道德沦丧。 第五部:归航者的悖论(The Paradox of Return) 最后一部分是全书的哲学升华。它探讨了探险家们“归来”后面临的困境——他们所见证的世界,已然超出了其原初社群的理解范围。探险家们往往成为了“局外人”,他们的荣誉和财富并不能弥补其精神上的疏离感。 核心议题: 荣誉与真相的取舍。书中对比了三位著名探险家(一位成功的殖民开拓者、一位孤独的植物学家、一位被宣布死亡后归来的幸存者)在讲述自己的经历时,为了迎合社会期待而进行的“叙事修饰”。作者指出,许多“伟大的发现”,其背后隐藏着对个人痛苦经历的系统性“美化”与“遗忘”。 --- 本书特色与价值 《蔚蓝之上的星辰》的价值不在于补充了多少地理坐标,而在于它撕开了英雄主义面纱,展现了人类在面对极限环境时,科技、信仰、生理与群体心理交织作用下的复杂人性。本书的语言风格沉郁、考据严谨,充满了对历史细节的近乎偏执的探究,辅以大量从档案中首次公开的信件和手稿片段,为历史研究者和对人类探索精神感兴趣的读者,提供了一扇观察历史“侧影”的独特窗口。它是一部关于航海历史的“反英雄史诗”。

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